我们经常看到的葡萄酒有红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒。当我们把这些酒倒入酒杯中时，可以看到在酒的边缘呈现一定的颜色，有的深，有的浅。就像我们看到一个人，能够大概判断他（她）的大致年龄和生活状态如何一样，葡萄酒边缘的颜色也可以直观地反映出葡萄酒的酒龄、葡萄品种等多种信息。
红葡萄酒（Red）是由葡萄带皮发酵而成的，我们经常可以看到酒的颜色有紫色、宝石红、紫红或石榴石红等。红葡萄酒的颜色会随着年龄的增长而变浅，年轻的时候，边缘通常是紫色，1~3年后，慢慢变为宝石红，随后宝石红变为石榴红。如果酒的边缘是石榴石红色，通常代表这款酒已经存放有3年以上了。如果出现褐色，则表示酒已经过了巅峰期，开始走下坡路了。
桃红葡萄酒（Rose）是用红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色有淡红、桃红、橘红、或玫瑰色。这一类葡萄酒在风味上以新鲜感和明显的果香为主，不同的酒色代表酒的香味和层次感、复杂感有所不同。
白葡萄酒（White）是用白葡萄或者红葡萄榨汁后不带皮发酵酿造的，酒色可以从无色、黄绿色、金黄色一直变化到琥珀色，甚至到棕色。和红葡萄酒相反，白葡萄酒随着年龄的增长颜色慢慢变深。年轻的白葡萄酒通常都是浅柠檬黄色，慢慢会变成金黄色，金黄色通常代表窖藏过很长时间。随着酒进一步陈放，慢慢会变成琥珀色（大多数陈年的甜酒更容易出现这种颜色）。
白葡萄酒最终也会变成褐色，这个时候通常也代表这款酒已经衰老。不过要注意的是，葡萄酒在橡木桶中熟成也会给白葡萄酒增添颜色，即使是很年轻的白酒一旦放入新木桶中熟成也会变成金黄色。
有了以上的知识，酿友们在观察一杯葡萄酒的时候，是不是可以根据你的第一印象，判断出该酒的大致年龄了呢？
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