小菜

体验人间烟火气，还得去平民区。我喜欢去闹市裸男躺过的地方逛逛，那里总能给我启发和思考。

时间是下午六点左右，正是晚饭时间，整条街道充斥着各种饭菜的味道。无论是食客还是店主，都其貌不扬、着装随意，感觉这是混在社会最底层的一群人。

其实不然，能开起餐馆、大排档、超市的人，即便他们不修边幅、气质平常，但还属于有产者，趁百万元以上流动资金的有的是，只不过他们有个共同特点就是低调。

沿街的吃食，煮好的小龙虾、花蛤等家常海鲜比比皆是，日常鲁菜还是主流。当然，煮好的带皮花生、油炸花生米、油炸黄花鱼、各类凉菜、凉皮、扎啤不可或缺。可是，过尽千帆，却引不起我任何食欲，因为这些丰盛的食物只是摆着，销售情况并不乐观，叠加它们并不鲜亮的色泽、高温酷暑的天气，有充分理由怀疑它们的新鲜度。

然而，这种天气，如果卖不掉，这些食物必然放在冰柜里储存，然后第二天拿出来再销售，绝不会象某些快餐品牌店宣传的那样——及时销毁—尽管那些品牌快餐店的宣传也未必可信。

那么，从店家来说，这生意就属于惨淡经营。起码我驻足停留五分钟之多，面前的那个超市没有一个客人，身旁几个大排档销售情况也让人有些难堪，客流根本算不上，断流也算不上，门可罗雀也不至于，只能说间或有人，我感觉这生意不赔很难。

从消费者来说，大家都不敢花钱，能省就省，消费不振在全国层面来说，普遍存在。

这是闹市裸男区域，我们学校附近工地旁边，针对建筑工人的大排档，竞争激烈，菜品花式色泽与裸男区基本差不多，都很晦暗。共同特点有二，一是不新鲜，二是没人或少人买。

生意难做，挣钱很难。

可是，我们学校的食堂却与此形成鲜明对比，色泽鲜艳、花色繁多、五块钱敞开吃，大家还都以健康饮食为第一考虑，少吃或不吃，有些人甚至拒绝这样丰盛的自助餐，自己带饭或者吃点水果喝袋酸奶了事。

老百姓吃小菜，很般配，小民吃小菜。

这个社会深层次的逻辑，从菜上可以看得一清二楚，这是个很好的切入点，各位友友可以尝试着把身边人的饮食，尤其是菜品，分析统计一下。

一叶可知秋，一菜可阅天下。