自制九蒸九晒黑芝麻丸

九蒸九晒黑芝麻丸被称为“道家仙药”，是补肾的“佼佼者”，具有使秀发乌泽靓丽、补血养颜、明目补肝、祛风、润肠、生津、养发等多种功效。而其富含的不饱和脂肪酸、维生素E、钙等元素有助于降低胆固醇，防止高血压。同时可清除体内自由基，抗氧化效果显著，对延缓衰老、治疗消化不良和白发都有显著功效。

黑芝麻经九蒸九晒后，用上好蜂蜜和成丸，凝聚天地能量，易被吸收，入肝肾滋养百脉，长期食用精神健旺相貌不老，排毒美容功效显著，是可和冬虫夏草等名贵补品媲美的性价比非常高的大补品，历代都被修道养生者服用。连服百日，百日筑基。

肾气足百病除，俗话说：十肾九虚。很多种疾病都与肾虚息息相关，比如脱发、白发，月经不调，宫寒，脸色无光泽，腰膝酸软，浑身无力，头晕耳鸣，无精打采，舌淡胖苔白，齿松，口干，梦呓磨牙，黑眼圈，盗汗失眠，尿黄，尿频等都是肾虚的表现。

蒸九晒芝麻丸的记载在晋朝就有了，道士葛洪在《抱朴子》中详细的记载了九蒸九晒黑芝麻丸的做法，黑芝麻蒸熟后晒干，反复九次。因为黑芝麻外壳很硬，内含的油脂量也是很多的，按照正宗的九蒸九晒的黑芝麻需要蒸三个小时，晒三个小时。这时芝麻皮脱落了，然后炒香，磨成粉，用蜂蜜调和，制成丸子，每天服用三次，每次用温酒送服一丸。我们都知道正宗的九蒸九晒黑芝麻丸需要九次蒸九次晒的过程，制作时间至少要九天，如果遇到阴雨天气，这个时间还要再延长，所以很多人在自己做的时候可能没有那么多的时间和精力来完成九次的蒸晒过程，大部分都是选择购买正宗的九蒸九晒芝麻丸或者做简单版的黑芝麻丸，下面给大家介绍九蒸九晒和芝麻丸的制作过程，超详细步骤，适合家庭做。

准备黑芝麻1kg，蜂蜜200-600g（可以根据个人口味决定放多少蜂蜜，建议不要少于200g）。

1、黑芝麻都是乡下人种的油芝麻，味道香醇，壳薄肉大，这样的芝麻才是制作九蒸九晒黑芝麻丸最好的黑芝麻。

2、黑芝麻冲洗干净去掉浮起的瘪子，之后将黑芝麻滤掉水分后备用。

3、将控干水分的黑芝麻倒进蒸笼里，隔水蒸2-3个小时，把黑芝麻蒸熟蒸透了之后，满屋子都是芝麻香。有条件最好放入木桶蒸笼，置于土灶上，用柴火蒸三小时。

4、然后倒出蒸熟的黑芝麻放在平整的容器上，均匀摊开，在太阳底下暴晒至少三小时，每隔30-60分钟翻动一下黑芝麻，以便充分吸收太阳光晒干。（每天都要是晴朗的天气才能进行蒸晒哦，如果是阴雨的天气就不要蒸晒了，把前一天晒干的黑芝麻放置阴凉干燥的地方，放几天到出太阳的天气再拿出来蒸晒，是没有问题的。）如此完成九蒸九晒，才能让香味更加醇厚绵长。

5、九次的蒸晒结束后，还需要再冲洗一次，因为晒的过程中会有灰尘，然后控干水分，就把黑芝麻倒入锅中，小火炒，建议分次炒，一次炒一点，因为九次蒸晒完的黑芝麻很容易就炒熟了，一次炒太多容易糊。

6、炒熟的黑芝麻放凉后，用石磨、破壁机等工具，将黑芝麻进行磨粉，这个步骤磨得越细越好。用石磨细磨的黑芝麻和用搅拌机打的，简直完全不一样。

7、将先前准备好的蜂蜜，倒入锅中进行炼制，注意不能用铁锅，因为铁锅会破坏蜂蜜的营养，大火加热到沸腾，转小火慢熬，可以去掉蜂蜜中的微生物，还可以蒸发掉蜂蜜的水分，使蜂蜜变得更加黏稠，这步很关键，蜂蜜要变黏稠了才好搓丸。

8、趁热将蜂蜜倒入黑芝麻粉中，搅拌均匀，然后开始锤锤锤，用锤子或擀面杖，反正就是锤，像和面一样，锤到黑芝麻团成型，然后就可以开始搓丸子了。加入上好蜂蜜蜜炼成丸，九蒸九晒黑芝麻丸完成。

9、捏丸子的时候每颗大约在8-10克左右，包丸子的可以用锡箔纸、蜡纸，但是要记得等丸子冷却后再包，因为有热气的话就会有水分，如果这时候密封包起来，就容易变质。然后用密封的容器把这些丸子装起来保存，就大功告成啦。

怎么样，看完了是不是觉得制作起来很简单，只要有充足的时间自己在家也可以制作，但是在九蒸九晒的时候别偷懒哦，因为这是黑芝麻丸的精华所在，也只有九蒸九晒了才有滋补身体的作用。

呵呵，整理出来准备学着自己做，喜欢地一起来动手做吧！

附其他配方参考：

苏东坡九蒸胡麻方：黑芝麻1000克，茯苓200克，蜂蜜1000克。制作方法：将黑芝麻在一天的时间中蒸三次，晒三次，重复三天即可，这样就完成了简单的九蒸九晒过程，茯苓去皮晒干，和黑芝麻一起磨粉，然后以蜂蜜成丸。但是这个方子并不能真正的激发黑芝麻的作用，因为黑芝麻外壳很硬，内含的油脂量也是很多的，按照正宗的九蒸九晒的黑芝麻需要蒸三个小时，晒三个小时，如果在一天之内重复蒸晒三次这样，大大缩短的蒸晒的时间，黑芝麻没有充分的蒸透、晒透，很不利于肠胃消化和营养吸收，作用也没有正宗九蒸九晒黑芝麻丸好。