每年的九月、十月，是莲藕最美味的季节。莲藕也在此时大量进入市场，来到我们的餐桌上。
秋季燥邪当令，饮食调养根据“燥则润之”的原则，应选用养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，如莲藕、芋头、土豆、猪肉、鸭、鲫鱼等。
莲藕——是值得推荐的时令蔬菜，莲藕又名莲菜、莲根、荷心、藕，属睡莲科多年生水生宿根草本植物的肥大根茎。
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莲藕的功效
莲藕，性寒，味甘，归心、脾、胃经，莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素、淀粉、单宁酸、鞣质以及黏液蛋白和膳食纤维等营养成分。
具有清热生津、通便减肥、健脾开胃、益血生肌、凉血散瘀、止血固精等功效。
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
我莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；其含量丰富的铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的补益气血作用，可有效增强身体免疫力。
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“荷莲一身宝，秋藕最补人”，莲藕作为这个时节不可错过的时令蔬菜，既可食用，也可入药，微甜而脆，人皆爱食。
购买是宜挑选比较圆，外皮呈黄褐色，肉肥厚而白，外壁比较厚者，其口味极佳，这时候的莲藕也最是营养丰富。
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食用宜忌:
1.适宜热病烦渴、吐衄、下血等症人群。
2.一般人群均可食，尤适宜高血压、肝病、肺炎、食欲不振、便秘、糖尿病、瘀血、吐血、衄血、尿血、便血等出血者及老幼妇孺、体弱多病者食用。
3.胃病、十二指肠溃疡患者、大便溏泄者不宜多食。
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推荐食谱
1.鸭腿麦冬莲藕汤
原料：鸭腿300克，莲藕200克，麦冬10克，料酒1勺，盐3克，葱、姜适量。
做法：1.将鸭腿洗净，葱、姜切成碎末，麦冬用清水浸泡备用。2.将莲藕洗净去皮后滚刀切块备用。3.锅中水加入麦冬后烧开，放入料酒、备好的葱、姜，将鸭腿煮至八成熟。4.撇去鸭腿汤上面的油脂，放入切好的莲藕，继续煲汤20分钟左右。5.炖至鸭腿莲藕熟透而不软烂，最后加入少许盐调味即可出锅。
2.莲藕排骨汤
原料：排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、枸杞、姜，料酒、盐。
做法：1. 凉水里放姜片、料酒、排骨，把排骨焯出血沫；2. 把焯好的排骨放在电饭煲里，加上热水，选择煮饭模式，炖煮一小时；3. 开盖，放莲藕块、玉米段、胡萝卜块，继续炖煮半小时；4. 出锅前撒盐、枸杞即可。
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