黑暗料理之胡萝卜烧冻豆腐

黑暗料理之胡萝卜烧冻豆腐

食材：骨头肉、冻豆腐（自己用豆腐切块冻的）、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、老抽、盐糖、白胡椒粉。

步骤：

黑暗料理之胡萝卜烧冻豆腐

1、骨头肉泡洗干净。

黑暗料理之胡萝卜烧冻豆腐

2、骨头肉倒入米饭煲里，放几个姜片（或加料酒、挤柠檬汁都可），加适量水，稍稍没过即可，因为米饭煲和高压锅一样不吸水，所以不用放太多水。

选择“汤/粥”功能，时间定2小时，然后就可以玩去了。

黑暗料理之胡萝卜烧冻豆腐

3、食材处理：胡萝卜滚刀切块、冻豆腐提前拿出来化冻、熟骨头肉，葱段姜片蒜片切好放一起泡水。煮骨头肉的汤撇去浮沫，备用。

黑暗料理之胡萝卜烧冻豆腐

4、热锅冷油加适量白糖，糖起小泡后把骨头肉、胡萝卜、冻豆腐一并倒入炒糖色，如果像我一样糖少了，可以点一些老抽。

黑暗料理之胡萝卜烧冻豆腐

5、倒入葱姜蒜水翻炒片刻，然后加盐生抽翻炒。

黑暗料理之胡萝卜烧冻豆腐

6、加汤，大火烧开后加入白胡椒粉，转中小火煮道胡萝卜用筷子可以轻松扎入了即可。若汤多了，就掀开锅盖，大火收一下汤汁。

黑暗料理之胡萝卜烧冻豆腐

7、实拍图。