雪花酥雪花酥雪花酥

作者: 已与他相识五年 | 来源:发表于2018-11-03 20:21 被阅读0次

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本以为会很难，结果看了看，发现也挺简单的，而且食材都是在商店、超市能很容易买到的，那好吃君做的就更有信心啦～因为没有黄油，所以就把黄油用玉米油代替了，以为这样会对味道影响很大，结果，根本没有影响，而且相比黄油，植物油更低脂些，吃着也健康。做好以后吃一口，就知道它火是必然的了，融化的棉花糖包裹着各类坚果、果干和饼干，味道酥脆香甜，口感充满层次感。而且最重要的是，做法真的超简单，只要一口不粘锅，在家就可以做出这个超火的网红小吃

主料

棉花糖90g

腰果10g

开心果10g

花生10g

葡萄干12g

饼干20g

辅料

玉米油8ml

奶粉15g

口味工艺耗时难度

甜味炒十分钟简单

雪花酥的做法步骤

[if !supportLists]1. [endif]准备好腰果、开心果、葡萄干和花生，坚果类的都是熟的，果干是洗干净的。稍微切一下。

[if !supportLists]2. [endif]不粘锅里倒入玉米油。

[if !supportLists]3. [endif]放入棉花糖。

[if !supportLists]4. [endif]全程微小火，不停地搅拌，使棉花糖完全融化。

[if !supportLists]5. [endif]融化后的棉花糖中倒入奶粉，搅拌均匀。

[if !supportLists]6. [endif]放入坚果类和饼干，迅速搅拌，尽量让每一个食材上都粘上棉花糖。（这个过程一定要快，因为关火以后棉花糖冷却的速度也快，冷了后的棉花糖会变硬，就不能粘住食材了。）

[if !supportLists]7. [endif]裹匀以后放入不粘烤盘中，将其按压的高度和烤盘平行，周围借助刮板将边边弄整齐。

[if !supportLists]8. [endif]在雪花酥块儿的两面都撒一层奶粉。

[if !supportLists]9. [endif]等待雪花酥完全放凉以后就可以切块儿装盘啦。

[if !supportLists]10. [endif]装盘以后可以再撒一层奶粉装饰。

[if !supportLists]11. [endif]越嚼越香的雪花酥~

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小窍门

1、饼干选择有韧性的那种，太酥的话在按压的时候容易碎。2、融化棉花糖的时候，我全程基本是微火，火稍微一大就会使棉花糖变糊变黄。

雪花酥