酒桌上的“先干为敬”是怎么来的？为什么说先干是对别人的尊敬？
中国是酒文化的故乡，无论是红白喜事、乔迁新居，还是亲友聚会，无酒不欢。那么，敬酒时我们常用的“先干为敬”是怎么来的呢？
我们都知道，“先干为敬”是在敬酒时，让在场的其他人见证自己先喝，随后让对方再喝的一种酒桌礼节。我们通常说“我先干为敬，你随意”，不但表达了自己喝酒的豪气，还表达了对对方的尊敬。
也许我们大多数人会觉得这句话是从近代人才有的，其实不然。“先干为敬”的劝酒方式，我国古已有之，伴随着饮酒的兴盛，随着我国传统文化的发展延伸出来的。在我国的传统文化中，喝酒时，室内以东向为尊，东向为“上席”，请最尊贵的人面东而坐；堂上则以南向为尊，应请最尊贵的客人向南而坐。按照尊卑长幼排序坐好之后，酒席就可以开始了。
开始喝酒时，主人须先于客人饮酒，称为“献”，这种礼仪起源悠久，主人先饮，向客人暗示“酒中无毒”，可放心饮用之意。主人饮过之后，客人亦须回饮，以敬主人“献酒”之意，称为“酢”，即为“报”。之后，主人再劝客人多饮，自己仍需必先饮以倡之，称为“酬”。这就是“应酬”的由来。
宋代诗人刘子翚在《叶集之举士特唱和因次韵》中写道：“漂泊分携后，困难会面时。夜灯初献酒，春草旧题诗。游宦君虽厌，才名众所期。不应和倦翼，寂寞恋南枝。”诗人在久别之后，久逢友人，不禁欣喜。来到友人庄上，在友人的邀请之下，不禁多饮了几杯，令诗人心思翻涌，诗意盎然。晋楚鄢陵之战中，楚国军事长官禁不住部下的劝酒，以酒解渴，结果贻误战机而被处死，这就是“竖谷阳献酒”的故事。部下投上司所好，将军又不能坚持军纪，最终都会酿成大祸。
人们在喝酒之前总喜欢先碰一下酒杯，或举杯欢庆，或表达祝福，或表示尊敬。这种碰杯礼仪发源于古希腊。古希腊人爱好葡萄酒，在喝葡萄酒的时候他们发现，喝酒不但是“口腹之欲”，人的很多其他器官也可以从喝酒的过程中得到乐趣。比如说，鼻子可以闻一闻酒香，眼睛可以看一看酒色，舌头可以品一品酒味，只有耳朵享受喝酒的乐趣不到。希腊人就想出了在喝酒之前，互相碰一下杯子，让杯子发出的清脆的响声传入耳中，这样耳朵也就能感受到喝酒的乐趣了。
从我国春秋战国时期开始，各国之间明争暗斗，交往频繁，谋士辈出，而饮酒成为沟通的重要道工具。在宴请的时候，宾客总担心主人会在酒中下毒，所以主人会先喝杯中之酒，以示酒中无毒，来表明自己的诚意。后来，我国江南地区，风流才子与佳人对饮时，才子往往“先喝为敬”，表示对佳人的尊敬以讨佳人欢心。
久而久之，“先干为敬”也就成为一种酒桌上的礼仪，流传至今了。尚书郎福酱酒纯粮食古法酿造，以酒会友，诚邀天下好友共品佳酿，多一个懂酒的朋友，也是一种缘分！！
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