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阿滋私房菜—青草奥利奥蛋糕卷

阿滋私房菜—青草奥利奥蛋糕卷

作者: 司徒西早 | 来源:发表于2020-08-14 14:10 被阅读0次

第一部分:

中蛋蛋黄:3个

玉米油:30克

牛奶:30克

第二部分:

低筋面粉:30克

有机青草粉:6克

第三部分:

中蛋蛋白:3个

醋:一瓶盖或柠檬汁:半个

糖:20克

关键:蛋白打到湿性发泡大弯钩即可,不可打发过头!

180度,上下火18分钟

205度,上火2分钟

趁温热的时候卷蛋糕不易开裂。

第四部分:

奶油打发好后,加入大块的奥利奥饼干碎,不要弄得太小太碎,大块吸水后切出来的切面才好看。

记得务必要将奥利奥饼干中间的奶油糖霜刮掉,不然太甜。

加了这款澳洲有机青草粉,味道很清新!

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