到了夏天，冰箱就成了家里最为紧俏的收纳空间，蔬菜水果、鱼肉蛋类等每日用到的食材都靠它来仓储且降温保鲜。冰箱作为流动的食材库，每天都在进进出出，很容易出现找不到食材，找到时已经腐败变质的情况。

为了食材的新鲜，冰箱内温度最好控制在：冷藏室1℃-6℃，冷冻室-18℃--23℃。如果长时间开着冰箱门翻找，会使冰箱内温度升高，不仅直接影响食材保鲜，还会让冰箱为了降温额外消耗更多电量。

影响冰箱温度的两个主要原因：

经常打开冰箱，冰箱内温度会升高，所以非必要不打开冰箱，或者提高取物速度，少敞着门翻翻找找。

食物过于拥挤会干扰空气的自由流通，让冰箱温度升高，同时食物越多也会导致冰箱温度越高。

要想夏季冰箱收纳称心如意，既要提高冰箱空间效率（相当于给冰箱扩容），又得提高食材使用效率。

提高冰箱空间效率，即合理规划空间，将门、冷藏室、冷冻室最大化利用。

提高冰箱的使用效率，即按照饮食和烹饪需求，合理收纳，提高食物的周转率及取放便利性。

01 提前规划，冰箱收纳有章法

随便打开一台冰箱，里面都有上百件物品，再分配进不同温区，全靠脑子是记不住的，所以冰箱收纳需要一套不费脑易上手的方法，我总结下来，做到这两条就够了：一.食材要分类；二.管理靠定位。

>>食材要分类

虽然冰箱里收纳的大多是跟“吃”相关的物品，但各自又有不同属性，有的需要冷冻有的需要冷藏，有的生有的熟，有的需烹饪加工有的可直接食用，有的天天要用有的一个月才用到一次……如果不管三七二十一塞在一起，就成了一锅乱麻，可以想象要找一件食材得多困难。

为了简化拿取食材的动作，在收纳它们时就应该提前做好分类。

食材可以从两个维度分类：

第一个维度：按品种分类

冷藏区有饮料、乳制品、调味酱料、剩菜、蛋类、蔬菜、水果、药品、化妆品等；

冷冻区有冰淇淋、肉制品、鱼肉海鲜、半成品、面食等。

第二个纬度：按照同一使用场景、同一时间使用分类

比如早餐用的果酱、黄油、奶酪等收纳在同一盒子里，使用时直接端出一个盒子即可；吃火锅用到的酱料可以集中收纳，需要时一次全部拿出；

有婴幼儿的家庭还可以将孩子的辅食、饮品、调料等归为同一类。

分类的维度有很多，不管哪种，底层逻辑都是从使用便利性来考虑：无需用脑子专门记忆，又能减少拿取的动作。

分类方法千万种，使用便利第一条。

>>食材管理靠定位

生活在这个宇宙中，定位的重要性地球人都知道了，这里不赘述了。

冰箱是个大容器，为分好类的食材规划并确定收纳位置，确保日后冰箱使用中，每一类食材都有固定位置，打开冰箱不用费力费时寻找，是做好冰箱收纳的一个硬性指标。

为了完成这一硬性指标，需要梳理一下收纳思路和学习一些小技巧，下文将从冰箱不同温区提供收纳参考思路。

#冷藏区

打开冷藏区空间，中间层的物品最易被看见，也最易拿取放回，可以将最高频使用食材，保鲜期较短的食材（如洗切好的半成品食材、酸奶乳酸菌奶制品类等），需尽快消耗的剩饭剩菜等收纳于此。

底层适合收纳较重食材或正在解冻带有汁水的食材。

顶层在夏季可以调整成合适高度，集中收纳饮料、护肤品、药品等。

门架受开门影响，是冰箱里温度波动最大的区域，适合收纳对温度要求没那么高的食品，如调味料、高频使用的酱菜等。当搁架没有多余空间收纳饮料，也可以将饮料区调整到门架，取放更便捷。

食材分类后，选用合适的收纳框将同类物品集中，形成一个“可抽拉的抽屉”，就不担心拿不到深处的东西，或者藏在后排的食材被遗忘。

带孔收纳篮再加标签不仅透气还更不易忘，下层高度调节至能直接进锅，冰镇西瓜也有地儿了。

​同品类食物从后往前排成一列，用足深度且不会遗忘食材。

半成品或剩饭菜，尽量选用方形、透明、大小一致的容器，可视化、充分利用空间，且便于取放。

门架上收纳小件物品，可以用纸杯或牛奶盒DIY成收纳道具，尺寸刚刚好。

牛奶盒DIY成管状酱料的收纳盒。

只有区域划分清晰，食材才会一目了然。

抽屉式设计的果蔬区，横向隔开多个区域进行分隔收纳，避免堆叠在一起相互阻碍视线，不便拿取。牛皮纸袋是一种价廉物美的小道具，使用场景丰富，可以常备一些在家。

夏季瓶装水消耗量大，空水瓶也可以DIY成匹配抽屉高度的果蔬收纳容器，将抽屉高度空间用足，这也是一种隐性的扩容方法。

冷藏区收纳tips：

1.食材到家后先拆去外包装再收纳，如整条乳酸菌、整排酸奶、盒装鸡蛋等等，拆开后选择好辨识的收纳容器集中收纳，拿取时间会大大缩短。

2.冷藏区搁板、门架高度均可调节，为了提升空间效率，可根据所需收纳的食材高度，将搁板调节到与之匹配的高度。对于多余的高度空间，可以借用合适的收纳工具，如挂篮、免钉撑杆等发挥作用。

#冷冻区

冷冻区最易囤积各类食材。团购、电商大促、家乡特产等，货物到家一股脑塞入冷冻区就万事大吉，有这样习惯的人并不少，直接导致食材过保质期，等到发现时只能保胃弃之。

为了避免上述糟糕情况，所有进入冷冻区的食材第一步都应该是分装成小份，再按照先进先出的原则划分冷冻区空间。

市面上大部分冰箱冷冻区有两种空间结构：隔板加柜门、抽屉式。

搁板式冷冻区（双开门大冰箱居多），将保质期较近冷冻食材收纳在最易看见、拿取的中间层；大包装食材用分装袋或收纳盒分装成小份后收纳。

小型冷库可通过容器将空间分隔，食物分区管理。小份食材可以用透明无盖收纳容器集中后置于隔板上，形成抽屉式收纳，方便取放。

将深度、高度空间最大化利用是抽屉冷冻室的收纳要点。

抽屉型冷冻区，由于抽屉较深，很容易造成食材堆叠，埋在底下的食材被遗忘的概率极高，建议尽量将食材像书籍一样竖放。

冷冻前应该将妨碍视觉识别的外包装拆除，大包装食材做分装处理。

追求视觉整齐，可以采用统一收纳容器进行归类收纳，并做好标记，既整齐又好辨识好拿取。

保质期限临近的食材收纳在距离抽屉拉手最近区域，每次打开抽屉都是提醒：快把我吃掉吧！

冰激凌等小物可集中收纳在收纳盒中，logo朝上，打开冰箱清清楚楚。如果冰淇淋量多，可以让它们相互挨着“站立”收纳，更省空间。

冷冻区收纳tips：

1.冷冻区不宜塞得过满，空气保持流通，腔体内温度才能均衡。

2.非成品包装类食材进入冷冻区，应该注明日期和内容，以免忘记期限，带来食品安全隐患。

3.冷冻区最好使用浅容器，如果使用分装袋，为了避免食物沉降结成砖块，可以先平铺冻成型后再竖放收纳。

02 夏季果蔬收纳技巧

夏季是果蔬最丰富的季节，也是冰箱收纳重头戏，有些冰箱冷藏区自带1-2个专门收纳蔬菜水果的抽屉，但由于抽屉本身较深易造成水果蔬菜堆积，收纳方式不正确，可能加速其腐败变质。

不同的水果、蔬菜都有其各自理想的冷藏保存期。

在理想的保存期内，水果蔬菜的收纳要做到：避免水分流失，保持透气性。

大部分水果蔬菜都怕挤怕压，再加上提高辨识度的需求，可以先对果蔬抽屉进行分区，果蔬竖放收纳，将收纳空间的高度用足。

常用收纳工具：保鲜袋、厨房纸、保鲜盒、保鲜膜、牛皮纸袋、旧报纸。

利用收纳盒分隔空间，再利用牛皮纸袋做细分，可以将蔬菜分类做到最细致，拿取时互相不干扰。

一次用不完的余料用保鲜膜包裹后收纳在易于看到的位置，打开冰箱即是在提醒尽快食用。

预处理的蔬菜可以使用保鲜袋竖放收纳，短时间内食用。

成熟后的水果尽早进入冷藏或冷冻区保存，可将厨房纸打湿，覆盖在水果上，防止干燥导致水果失水。

分隔清晰、食材分类清楚的果蔬冷藏室赏心悦目，让人胃口大开。

托冰箱发明的福，现代人才可以整年吃到新鲜安全的食物，事实上，我们的生活也已经离不开冰箱。这个静立在家中某个角落的庞然大物，让日常生活变得从容、笃定、有安全感。

冰箱为食物的新鲜保驾护航，从它的收纳状态可以一窥家里的饮食观念和状态，它不该长年累月被不爱吃的食物、剩菜剩饭、过期食品所占领，每一寸空间都要留给那些我们喜爱的食材，任何时候打开，都是井然有序、赏心悦目，让吃成为一件愉悦身心的事。