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夏至，是二十四节气中最早被确定的一个节气。据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”古人对于夏至，不亚于今人对于端午、中秋等节日的重视。盛夏至，忽觉夏长，对于一年中最热的日子，你对它的了解又有多少呢？让我们通过讲述夏至的习俗，带你走进夏至的一天。

一、江苏无锡

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江苏无锡的人们在夏至日这天早上会吃麦粥，中午吃馄饨，有混沌和合之意。麦粥清香宜人、健脾养胃，能有效缓解人们在夏天时的食欲不振。

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“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”是无锡的老话。盘古开天，混沌初分，吃了馄饨可以变得聪慧。同时夏至吃馄饨也包含着一种祈求平安的美好愿望。

我国民间有畏忌夏季炎热而称体重的习俗。所以吃完馄饨之后，还会为孩童秤体重，希望孩童体重增加更健康。

二、岭南地区

相对于在夏至北方喜吃面的习俗，岭南地区的夏至习俗比较特别，流行吃狗肉和荔枝。

据说在夏至日这天吃狗肉和荔枝不上火，有“冬至鱼生夏至”的说法。所以这种习俗延续至今。

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“吃了夏至狗，西风绕道走”是岭南的俗语。大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至吃狗肉”这一独特的民间饮食文化。

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夏至前后，刚从树上摘下的荔枝最为新鲜，也最为可口。民谚道：“夏至食个荔，一年都无弊。”据说夏至节吃荔枝，能使五内清凉，滋阴养颜。实际上，若从中医药学角度看，荔枝是热性果品，味甘酸，性温，入心、脾、肝经。能治腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，所以，吃过凉面，吃几颗荔枝的话，当是不错的餐后水果。但有便秘现象的人可要管住嘴巴，尽量不要贪食荔枝，内火旺容易生痘的人也尽量忌食荔枝。

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在每年的夏至，东莞水乡的百姓们都会通过赏荷花、吃龙船、划龙舟等活动来庆祝夏至的到来。当地有句俗语“吃过龙船饭，饮了龙船酒，全年身体健康无忧虑。”水乡的龙船饭是由腊肉火腿虾米墨鱼香菇等切丁，与糯米饭一起做成的。最初龙船饭是给划龙舟的健儿们做的，寓意是希望他们吃了龙船饭，能像龙一样威猛，在龙舟比赛中取得优异成绩。而到后来，吃龙船饭渐渐成为水乡人们夏至的习俗。

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在夏至众多的习俗活动中，祭神祀祖是较为隆重的一项。在夏至时，麦子成熟，这一天对于古时的百姓们来说，是指导农耕的重要节气。自古以来百姓们都在此时庆祝丰收，祭祀先祖，以祈求清除荒年、饥饿和死亡，也俗称“做夏至”。直到现在，这个习俗也仍然流行。

三、江南地区

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在夏至时，江南有一饮食习俗便是吃夏至饼。夏至饼呈半圆形，由田间采来的新鲜艾草的嫩叶捣碎与麦粉混合，中间加入豆沙馅制作而成，放在锅里烤熟后吃起来清爽可口，甜而不腻，在炎热的夏季有清热解暑的功效。有的家里会在夏至来临时做好夏至饼，赠与亲友一同享用。

四、北京

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“冬至饺子夏至面”，好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。在民俗回归的当下，凡是跟夏至节令沾边儿的吃食都卖得不错。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、炸酱面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。

五、山东莱州

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6月21日是24节气中的夏至，当下正是小麦收获晾晒的关键时候。在莱州，不少地方仍保留着夏至当天煮麦粒、尝新麦的习俗，以讨得家人身体健康，全年五谷丰登的好彩头。一家人坐于八方桌上，享受着新麦的爽糯和清香，真是其乐无穷。

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凉面。俗话说：“长到夏至，短到冬至”；”吃了夏至面，一天短一线”。过了夏至，真正的夏天就到了。高温季节，胃纳不佳，饮食宜清淡，防止疰夏。白米粥、绿豆汤、冷拌面是夏令时节大家喜爱的大众食品。特别是冷拌面，可以加些香醋、辣子，来调节胃口，是夏令食品的首选。（王玥桐、尹丽、吴冰）