藿 香
藿香又称野藿香、排香草，入食者为唇形科多年生草本植物藿香的嫩叶，多生于山坡、路边、较阴湿的山沟及疏林下，我国各地均有野生或栽培。
性味归经
味辛，性微温。入肺、脾、胃、肝经。
食用方法
煎汤饮食。
营养成分
每100克藿香嫩叶中，含蛋白质8.6克，脂肪1.7克，碳水化合物10克，胡萝卜素6.38毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.38毫克，尼克酸1.2毫克，抗坏血酸23毫克，还含挥发油成分，例如甲基胡椒酚、茴香醚等。
保健功效
1 健胃和肠：藿香所含挥发油能促进胃液分泌，增强消化力，对胃肠有解痉止痛作用，对小肠蠕动有双向调节作用，可辟秽化湿，和中开胃，止呕，止痢。
2 发汗抑菌：藿香可扩张微血管而略有发汗作用，能解除表邪，治疗外感表证，并可抑制常见致病真菌及金黄色葡萄球菌、甲型溶血性链球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌。其所含甲基胡椒酚和茴香脑可升高白细胞，抗菌，解痉。
3 增强免疫：对肿瘤患者及长期接触放射线或因药物所致的低白细胞患者，藿香有升高白细胞，提高免疫力的作用。
食用功能
和中开胃，快气止呕，辟秽化湿，解暑。主治感冒暑湿，寒热头痛，胸脘痞闷，呕吐泄泻，疟疾，痢疾，口臭等。
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