心血来潮,打算背厨师教的千层饼。那是一组值日时,她告诉我的做法,我记了个大概,准备牛刀小试。
准备两小碗白面,一边用开水和面,另一边用温水和面。又用热油搅拌了白面,,搅拌匀,加入刚才的面团中,继续和面。面倒是柔软,光滑。后面过程记不得了。干脆按常规。擀片,加油,加盐,加葱花,粘匀,卷起来,切小块。两小块拧一起,按压,擀片。没心劲了,擀出的面片,完全是不规则形状,大小不一,真想放弃,唉,硬着头皮干下去。品尝一下,层多了,口感一般。
烙饼时,忘记了怎么把握火候,正面还能看,一翻背面,颜值……我如同泄气的气球,用剩余的一点点气力把饼烙完。继而后悔做这件事。
这一向是我做饭的心态,虎头,蛇身,蛇尾……唉,怎么就走不了心呢?
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