大健康产业下
我们对健康有多少认识呢
我们一起看看学习下磷脂——这种构成细胞的重要物质。
什么是磷脂？
提到磷脂，一定要说说细胞和细胞膜。因为所有的生物体——动物、植物及微生物，都是由一个个细胞所构成，细胞的外层称为细胞膜，细胞内的许多细胞器也具有膜结构，构成这些膜结构的主要物质就是磷脂，因为磷脂最初是在蛋黄中发现，所以被叫做卵磷脂。
磷脂是一个混合物的概念，由不同结构和功能的磷脂构成，包括磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰丝氨酸(PS)和磷脂酸(PA)等，磷脂酰胆碱(PC）是磷脂中最最主要的活性成分。
怎样判断磷脂质量的高低？
营养学家非常郑重地告诉我们，磷脂的质量差异取决于所含活性成分的含量，其中最主要的是看磷脂酰胆碱(PC）的多少。磷脂酰胆碱(PC）的代谢产物胆碱被认为是人体重要的“维生素”，参与人体多种生命活动。有人将磷脂酰胆碱（PC）的功能形象地比喻为"细胞膜的建筑砖"
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本文标题：解读磷脂
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