快手版的梅干菜扣肉

    每到过年的时候，梅干菜扣肉是我们当地家家户户的餐桌上必不可少的一道美食。它用特有的梅干菜与上等的五花肉一起蒸制而成，制作工艺相当复杂及繁琐。由于它的制作步骤复杂而繁琐，让一些爱吃的朋友望而却步，不敢尝试制作这款香而不腻的梅干菜扣肉。

      我经过多次的尝试和研究，最终研究出一款简单而易操作的烹饪方法，零基础的朋友也能完美地轻松拿下它。接下来，我就来向大家介绍它的快手制作方法。

      首先，起锅热油，加入姜丝爆香，然后放入五花肉煎至两面金黄即可捞出备。紧接着将梅干菜洗净切段后，平铺在碗底，再铺上一层煎制金黄色的五花肉片，再倒入煎过五花肉后的油，加入一勺生抽，一点白砂糖均匀地撒在五花肉上，最后放入高压锅里，冷水大火蒸开，转中火火继续蒸25分钟左右。

    蒸好后，再轻轻翻拌均匀，撒入葱花或者熟芝麻点缀一下就可以了。

      这款梅干菜扣肉，味鲜肉滑，肥而不腻，老少皆宜，大家不妨试着做一做吧，让你吃了还想吃！