莜面食品

文/星辰微光

莜面旺旺（莜面窝窝）

在山西等地流传着这样一句俗语：“三十里的莜面，四十里的糕，二十里白面饿断腰”。

在山西，内蒙古，莜面与黄米糕、白面饼相比更能果腹充饥。

莜麦是原产中国的燕麦品种，是禾本科燕麦属的一年生植物，又称裸燕麦。

莜麦在我国有着悠久的种植历史，山西是发源地之一，约公元前9世纪传入内蒙古，普及到我国北方。

莜麦经过加工制成莜麦面粉，可以制作出品类多样的莜面食品，有些地区流传着这样的谚语：“十年寒窗考状元，十年学不完做莜面”。

莜面做的食品有莜面窝窝（窝窝）、莜面馀馀（鱼鱼）、莜面钝钝、莜面饺饺、莜面金棍、莜面丸丸、莜面傀儡、莜面拿糕……

传说三国时期曹操行军打仗，为了快捷方便，便令军人多吃“莜面搅拿糕”。

到山西、内蒙古等地，别忘了尝一尝莜面食品哦！