葡萄园土壤管理在葡萄周年管理中占有重要地位，传统的土壤管理方式以清耕为主，而葡萄园生草明显优于清耕管理技术。因此，葡萄园生草是是一些国家进行葡萄园土壤管理的一项重要制度。生草果园和作物覆盖果园直到19世纪末才在美国纽约出现，到了20世纪40年代，随着割草机的问世和灌溉系统的发展才得到大力推广，现在世界上许多国家和地区已广泛采用葡萄园生草栽培。我国果园生草制刚刚起步，正处于试验阶段。但是，1998年国家将果园生草制列为推广项目，不久之后，葡萄园生草，覆草制将代替清耕制，在减少水土流失，生产高产优质的绿色食品中发挥积极作用。
葡萄园生草制是指在葡萄园行间或全园长期种植多年生植物作为覆盖作物的一种土壤管理方法。其优点是：改良土壤结构，提高土壤有机质含量；防止水土流失，保肥，保水，抗旱；改善葡萄园生态环境，提高果品质量；葡萄园生草为病虫害的生物防治和生产绿色果品创造了条件；减少葡萄园管理用工，便于机械化作业。
葡萄园生草栽培有人工种草和自然生草两种方式，又有全园生草，行间生草和株间清耕两种方式。全园生草适于成年葡萄园；行间生草，株间清耕适宜幼龄葡萄园。国外通常在行间种植多年生草。美国果园普遍采用行间生草，株间和树冠轩施用除草剂灭草的方法。日本幼龄果园，行多种三叶草，株间清耕。
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