炒面疙瘩

        很偶然的机会吃到素斋，里面有老咸菜，小米粥和炒面疙瘩。我很喜欢炒面疙瘩，因为它虽然素，但是很香。

        妈妈试着做了几回都很受欢迎，于是鼓励我也做。昨天我终于实践一回，先生和好了面，备好了各种料。我把面擀开切好，下锅煮了，然后把所有的东西下锅去炒。

        现在想起来大概面疙瘩太大大厚了，我记得杭州的面疙瘩有一立方厘米，我这个比那个略宽，煮的时间可能不够长，然后等我炒好以后，我和先生盛好。

        我正在寻找炒面疙瘩里的菜，突然听到先生惊呼一声:面没煮熟！啥？！我咬开一个一看，的确还有夹生。先生边拨弄碗里的炒面疙瘩，边小声嘟囔，这样吃了会拉肚子。啥？！我问:昨天那馄饨里的面片不是也没熟吗？先生一低头，最后还不是我吃了。

        我一寻思，这一碗这么结实的面又没熟，会不会又顶又拉稀？那还是上锅再炒炒吧。先生说再炒也没用了，这个只能当时煮熟。我把炒面疙瘩倒回锅里，打开火，倒上水，那再煮煮。

        煮了一会儿，先生讲可以啦，再煮会变糊，也会糊。我去看了，说汤还很多，再煮煮吧。又煮了很久，咬开面疙瘩，里面还是夹生，稍稍好了一点，就这样囫囵吞枣吃了下去，不知道会不会顶住，也不知道会不会拉稀。

        不知道这个米查肉蒸饭我们自己可以做么，好想尝尝，我要试着自己做一下。