在一瓶酒中
酒帽是非常不起眼的一个小部件
许多人拿到一瓶酒
会研究酒标、瓶型，但很少会有研究酒帽的
但其实，小小的酒帽里
却藏着很多玄机
酒帽：一开始，酒帽的存在是为了防止已装瓶好的葡萄酒被啮齿类动物啃食，简单来说就是防虫，而且酒帽都是铅制的。
后来，人们发现酒帽中的铅会在倒酒时随着酒液进入杯中，危害人体健康，便开始禁止铅制酒帽的使用了，转而采用锡或聚乙烯材料制酒帽。而现在酒帽存在的意义则主要是为了：
1、保护软木塞：酒帽起到阻隔作用，就算时间长了，软木塞产生一定缝隙，软木塞也不用直接与空气接触；也可以保护软木塞免受木塞污染。
2、使葡萄酒更美观：没有酒帽的葡萄酒看起来光秃秃的，加上一层酒帽就可以令整瓶葡萄酒更美观。
除此之外，葡萄酒的部分信息也会印在酒帽上，如葡萄酒名字、生产日期、商标等，让你在酒架上光看酒帽就能找到你想要的那瓶酒。
▲法国原瓶-珍夏鲁西荣干红葡萄酒▲
而这些看起来没什么特别的小孔也是有着积极意义的：
●排气
在生产过程中，让瓶帽和瓶口之间的空气排出，既不让他们之间的空气阻碍酒帽下落速度，也不会让残余空气被封闭在酒帽当中，影响封帽外观。
珍夏鲁西荣干红葡萄酒
深宝石红色酒体，清澈透亮。散发着红色和黑色浆果香气，再接着是覆盆子、黑加仑等成熟水果的味道。口感如嗅觉一样复杂优美，细腻优雅。果香味层层递进，回味持久，酸度平衡，单宁柔顺，回味长。
●换气
少量的氧气对于葡萄酒来说是有好处的，而这些透气孔就是为了帮助葡萄酒在完全密封的情况下，能有机会接触到空气。
●保湿
瓶封上的小孔，可以使软木塞的上面一部分保持一定的湿度，防止软木塞变干燥后密封性变差，导致大量的空气进入酒瓶使酒液加速氧化，影响葡萄酒的品质。
▲法国原瓶-珍夏鲁西荣干红葡萄酒▲
即使是使用软木塞封瓶的葡萄酒
也不是所有的都有小孔
因为不管是中低端的葡萄酒
还是高端的葡萄酒，都会出现有小孔的情况
当然也会出现没有小孔的情况
我们不必过多去纠结，只需记住
这些小孔的存在对葡萄酒并没有坏处
作者：赶酒会糖酒招商网
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来源：雪球
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