日本作家冲幸子，在她的书里谈到了日本料理。
她说在国外时，有人问她吃西餐和日餐，她会毫不犹豫的回答，当然是日餐。
日本料理已经被联合国教科文组织评选为非物质文化遗产。
看了她的文章，我才知道，原日本料理竟有这么多的讲究。它是将应季食材的美味完美的呈现。
就连刀工都要追求不破坏食材的口和美感。而且，对不同的食材进行加工时，还要选择合适的温度。
这哪里是吃，简直是在制作精美的工艺品！
虽然我没有吃过日本料理，但是经过这样精细的制作，一定有特别的味道。
看看我们每天在厨房里做饭的过程，是粗粗拉拉的做，稀里糊涂的吃。实在是不能与之相比。
日本是一个经济高度发达强国，无论在哪一方面，都讲究精细，从一个螺丝钉，他们做的螺丝钉，即使让我们照着图纸去做，都无法完成。
我在纺织厂工作时，我们厂生产绢的半成品出口日本，在与日本企业合作的过程中，许多产品达不到对方的要求。经常被要求索赔；当时所有的管理人员和员工都以为，这就是有意的卡脖子，是无理的要求。
现在看来，这不是无理要求，也不是卡脖子，而是他们精益求精的企业精神。是做事力求达到的精细与完美。很多东西都值得我们学习。
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