周内披荆斩棘干革命，周末热火朝天过生活

        暑假里少年没有赴美留学前，同事、朋友开玩笑说，终于成空巢老人了，以后时间大把大把任自由潇洒。

        习惯了忙碌和向内审视，孩子不在身边，更加珍惜可自由支配的时间。每天的计划和复盘也更苛刻，因为终于可以真正按照个人意愿工作、学习、生活了呀！

        先生说，孩子出去后我们周末去徒步去爬山去郊游。孩子真正出去后，每周婆婆要打几次电话，这周回不回来？哪天回来？准备了好多好吃的，等你们回来做……后来干脆周五下班无论多晚都直接回去，看见了，婆婆心就安了。

        前19年，以照顾陪伴孩子为重心，现在，周末以照顾陪伴老人为核心。还好，我喜欢安静，爱读书，特别能够安住当下、享受当下。周内披荆斩棘干革命，周末热火朝天过生活。

        每周去花市买一到两束喜爱的鲜花，整个家就增色不少。

     

最爱的花之一：花毛茛

        分享梅菜扣肉做法，主要结合自己烹制心得温馨提示几点注意事项：

        1.煮好的肉趁热用叉子将肉皮多扎一些小孔出油（防炸肉时爆油，也是为肉皮更好起泡），稍晾干水分吸油后用生抽和醪糟汁给肉皮上色，醪糟汁也可用蜂蜜。

        2.待酱油略干入油锅炸至肉皮金黄，出锅控油

        3.待凉后将肉切片，按比例生抽老抽葱姜蒜腌15分钟

        4.期间炒制梅干菜（在准备期间，梅菜已泡发洗净控干），热锅凉油，油热后梅菜入锅，炒干水分后慢火煸炒至梅菜发黄，香气四溢，出锅。（梅菜的炒制直接影响整道菜的口感）

        5.蒸碗里码肉，摆盘，加梅菜，放葱姜蒜辣椒等料（辣椒依口味个人酌情），我还会加1-2颗冰糖当佐料调味

        6.上锅蒸，注意蒸碗上需扣一个盖子或碗，避免蒸汽过多进入蒸碗影响口感，蒸的火候依肉和菜的多少酌情把握。我一般是蒸碗上再扣一个碗口大过蒸碗的碗，基本严丝合缝，这样上锅蒸的时间就长，口感更好，高压锅45分钟左右。

        整道菜程序比较复杂，我开玩笑说，家里做这一碗扣肉无价。

        都说每一个爱做饭的人，都是主动积极、温暖热情、热爱生活的艺术家!一种历经岁月沉淀后的温柔，一种浸透生活之后的优雅柔情，一种带着烟火气息的浪漫，真实又梦幻。