随着天气回暖，正是春游的好季节，我们都喜欢到便利店买些瓶装饮料出行，携带方便。上周我在培正微讲堂里以视频方式介绍了包装食品添加的防腐剂对健康的损害。除了包装食品，其实包装饮料也暗藏不少危机。
我们的生活充斥着各种包装饮品，如各种瓶装果汁、乳制品、碳酸饮品、能量饮品等。现在我们来了解一下它们的真面目。
纯果汁的做法
纯果汁，并不纯。在超市、便利店里我们很容易找到「100%纯果汁」的果汁饮品，却鲜有标明为「天然果汁」的。如果拆解「100%纯果汁」的成分，最多也只能称为「90%纯果汁」，而余下10%则为食品添加物。因天然果汁会沉淀，卖相不讨好。因此，商家普遍的做法是：
1、添加乳化剂、PH值调整剂 、玉米糖浆;
2、添加「香料」来增加水果的气味;
3、添加「色素」来使饮料颜色鲜艳;
4、添加「CMC」(一种胶体)来改善口感;
5、添加「柠檬酸 / 苹果酸」来调节酸度;
6、添加「维他命 C」来抗氧化。
而「天然果汁」只容许由鲜榨或浓缩果汁稀释复原而成，只容许添加有机酸及食盐，不可添加其它任何食品添加剂，所以我们在便利店或超市内很难找到「天然果汁」。所谓「100%纯果汁」尚且只有10%的添加物，相对添加量较少。少量饮用对人体不构成太大影响。但有一种披着”健康”的外衣，成分却几乎全是人工添加剂合成的– 人造果汁，就需要非常警惕。
近日有媒体曝光了一些饮料店铺所售卖的「果汁」或「鲜榨果汁」，都是用了多种添加剂，再加入水及人造果肉等制成。有专家指出这些“果汁”，除了水，其它都是「毒品」。用果味添加剂调出来的「果汁」甚至比纯果汁更好喝，而且成本低、利润高。你有没有想过，一杯美味的「人造果汁」里，起码添加了十多种添加剂。饮用这些由添加剂制成的「果汁」会引起慢性中毒，长期饮用将损害肝肾功能，严重者会导致癌症。
美国的研究发现，有些孩子易怒且伴有暴力行为，是与食用过多的色素、香料、水杨酸等食物添加剂有直接关系。给这些孩子食用不含添加剂的食物进行治疗，效果非常理想。因此，孕妇、婴幼儿应该多吃天然的食物，谨慎择食，避免摄入过多的人造添加剂。尤其值得注意的是，通常食用色素都是人工合成的，所以对于那些五颜六色的糖果、冰淇淋等，应少吃为妙。
如何判断食品内的添加剂
如何判断食品内是否有添加剂，学会读懂这些标签即可很容易判断。
包装食品标签位置有限，现多使用编码代替人工添加剂全称。购买食品及饮料时应多留意，建议保存以作参考。
很多朋友意识到包装饮料的坏处，就会选择用水果榨汁来喝。 我却听到不少喝果汁喝出问题的个案。下期跟大家分享。
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