江门白沙桥头的胜记，是一间做了几十年的老牌大排档。
记得从前这里的主推是恩平菜。簕菜、山坑鱼仔、山坑螺、芋合煲和窝豆角叶，都是恩平特色。
现在的特色依旧是恩平菜，但没有了山坑螺和窝豆角叶，多了恩平炊鹅。
恩平的特产簕菜，是恩平菜馆必不可少的。
簕菜，顾名思义，“簕”，广东话是“带刺”的意思。这种小野菜，长在山沟，枝节间带刺，刺呈弯钩状。品尝簕菜，吃的时候还要避开小刺，只吃菜叶。
这里的瘦肉猪肝滚簕菜汤，里面的簕菜不苦，回喉有甘甜的感觉。簕菜浑身长满倒钩的小刺，簕菜嫩的话，入口是不用担心被刺刺伤的，但如果是偏老的，吃的时候便要小心了。
芋合煲，是恩平特色菜之一。芋合其实是芋头的梗子，挖芋头的时候选取肥大的芋梗，去掉叶子部分，再撕去较老的表皮薄膜，放置在太阳底下晒干即可。
这里的做法是把芋合晒干后再用来焖五花肉食用，晒干后煮熟的芋合吃起来口感软滑无渣。它的外形和口感都有点像茄子，软软绵绵，吸满肉汁比五花肉还要受欢迎。
快要一周了，这场战斗，最终还是我笑到了最后。虽然没有逃脱掉感冒要一周才好这个定律，但我依然要为自己的坚持点赞。 每...
唐人街有五记 你没看错，是五记，不是五季。（绕口令了） (新)金莲记，金莲记，冠记，胜记，龙记。我就知道这五个记，...
1、 《史记·伍子胥列传》记曰：“吾闻之，人众者胜天，天定亦能胜人。”后来，“人众者胜天”逐渐演...
本初盘记 进厂脱污 难定胜天 成为怪物 呃呃呃
【经典原文】 休怨我不如人，不如我者常众； 休夸我能胜人，胜如我者更多。 选自：《小窗幽记》。 【经典释义】 不要...
兴胜说诗 文/杨兴胜 推荐/甘肃武山 陈中杰 不为发表，不为挣钱。 传播正能，只为好玩。 今日说东，道西明天。 记...
踱步小径泥土新，绿枝红蕊鸟声勤。 犹记当时正年少，稚语童言胜路遥。
巴陵境胜， 八百洞庭， 一方君山， 南极潇湘， 心旷神怡， 宠辱偕忘。 曾记否，吾谁与归？
你不要以恶为胜，你要以善为胜。 《浮士德记》 圣经里面说过，人类之所以伟大，不是因为他们强大，恰恰是因为人类的柔弱...
【中国农业大学】 《雅思写作胜经》《雅思口语胜经》《普通化学原理》《动植物检疫概论》《英语词汇速记大全词根+词缀记...
本文标题：胜记
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/tdfsdjtx.html
网友评论