如果说你在一款酒中品出了薰衣草的味道,那么很有可能它是来自薰衣草之都,法国南部的普罗旺斯。不知为何,也许是受到很多影视剧的影响,普罗旺斯这个名字本身就会带给我们简单无忧、轻松慵懒的唯美生活意象。再配上美妙的葡萄酒,真可谓再合拍不过。
在葡萄酒的世界里,普罗旺斯可算是独特的存在。在大家的印象中,桃红酒是普罗旺斯最主要的代表。这不是说它的质量有多高,相反,普罗旺斯的桃红酒一直被看作没有“内涵”的易饮葡萄酒,适合各种热闹的聚会和豪饮的场合。再配上当地突显的浪漫氛围,酒的品质问题就真的没有那么重要了。
但事实上,普罗旺斯是不乏好酒的,并且这个地区葡萄酒的历史底蕴,可以说那是相当的深厚。早在公元前 600 年,腓尼基人就在这里开辟了葡萄园。后来罗马帝国的对外扩张,更在腓尼基人的基础上促进了当地葡萄种植和酿造的进一步发展。普罗旺斯位于法国南部,从某种意义上来看,今天那些大名鼎鼎的法国内陆葡萄酒产地,他们的葡萄酒发展时间是晚于普罗旺斯的。欧洲葡萄酒的发展史是多灾多难的,充斥着各种病菌和战争的侵扰,普罗旺斯也不能幸免。这些苦难也是当地葡萄酒深厚历史底蕴的重要组成部分。
回到葡萄酒的品质,即便是被廉价桃红酒占据了大家的主要印象,普罗旺斯还是深藏着很多出众的葡萄美酒。其中最主要的代表就是来自Bandol子产区的Mourvedre。这个品种酿出的酒颜色极深,味道浓郁复杂,适合长期陈年,和简单易饮的桃红酒构成了鲜明的对比。当地悠久的酿酒历史留下了很多传统的葡萄品种,比法国其它产区都要丰富,被称为“品种博物馆”。
普罗旺斯葡萄酒就是这样的多姿多彩。你可以被桃红酒平易近人的风姿所吸引,但如果不满足于此的话,普罗旺斯还隐藏着更多深邃的葡萄酒,等待你去发掘。
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