《黄帝内经.素问》卷二（上）
第五：阴阳应象大论篇
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中央生湿，湿生土，土生甘，甘生脾，脾生肉，肉生肺，脾主口；
中央长夏生湿灌溉四方，在天为湿气，在地成形为生土，土里可以播种，获得甘甜收获，大地五味养人，甘养脾，脾化生的精气能生长肌肉，肉属土，土生金，所以肉生肺，脾气通口，脾气平和口就能辨别五味；
其在天为湿，在地为土，在体为肉，在脏为脾，在色为黄，在音为宫，在声为歌，在变动为哕，在窍为口，在味为甘，在志为思；
中央在天气表现为湿，在地五行表现为土，在人体表现为肌肉，在五脏表现为脾，在色为黄色，五音之中是宫调，五声是歌唱，脾的脏气发生变化会引起哕，脾脏的官窍是口，五味属甘，五种情志是思；
思伤脾，怒胜思；湿伤肉，风胜湿；甘伤肉，酸胜甘。
思虑过度就会伤脾，脾属土，肝属木，木克土，怒是肝的情志，所以怒能胜思；
脾主肉，湿能伤脾，所以湿也会伤肉，风气属肝木，湿气属脾土，木克土，所以风胜湿；甘味的食物吃多了就会伤到脾气，脾主管肌肉，所以甘上肉，
同样的，酸属肝木，甘属脾土，木克土，所以酸胜甘。
如果平时做菜的时候，糖放多了，加些醋，就可以酸甜可口了。
（尊重原著 敬畏经典 个人观点仅供参考）
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