脆皮茄子

今天中午，我和妈妈准备脆皮茄子，虽然没有抖音上别人做的好，但是也不难吃。

从超市里买回来的茄子，先把皮削了。切成九宫格的长条。然后放半碗面粉，打入两个母鸡蛋，搅拌均匀后。再蘸上面包糠就可以放锅里开始渣了。前几个因为都是妈妈自己弄的，所以有一些苦味，后来妈妈放我来把炸好的茄子放到盘子里。做好的茄子再撒上番茄酱看着都让人有食欲。因为外面有面包糠，所以外焦里嫩，非常好吃。

手机上别人做的，有的是直接就切成长条，把他们分开，像薯片一样，有的是像扇子一样的。