近来，餐饮界已经开始慢慢变老。这话怎么说呢。因为担当餐厅形象的服务员已经从年轻的小姑娘变成了中年大妈。
张阿姨在门口进行迎宾
这张图上的张阿姨就是一个例子。据了解，张阿姨已经在门前迎宾做了1年了。而这份本该由年轻的小姑娘来做的为啥会由张阿姨来做呢？张阿姨表示：没有小姑娘愿意做。
而武汉的各大餐厅职位也大多是由“妈妈辈”来担任的。例如：迎宾员、服务员、传菜员等。
那么为什么会有这种现象呢？因为“妈妈辈”不怕苦、不怕累。而年轻人普遍不愿意做这种又脏又累的工作。
而在张阿姨的餐饮店中，还有3位服务员、1位传菜员。在总共5人中，除了一位服务员是30岁以外，其余4人都是张阿姨这个年纪的。
那么现在为啥会有这种情况呢？因为人不好招。
刘胖子家常菜馆(唐家墩店)看到，招聘启事常年挂在店门口，一直在招聘，但人一直不够用。据了解，刘胖子10家连锁店共有400多名服务员，40岁以上年纪的占到50%以上;30岁—40岁年龄段有30%;18岁—30岁的年轻服务员仅占20%左右。
招聘信息
金银潭附近一家小四川菜馆内，一张A4纸打印的招聘信息一直贴在门前。店主还在招聘上写明了“应聘者年龄需在35岁—50岁之间”，而其目前餐馆共有5名服务员，除了一位20岁小姑娘是老家的亲戚，其他4位阿姨年龄都在40岁—50岁之间，“阿姨都是我们店的老员工，比年轻人稳定。”
那么为什么现在的餐饮服务行业会有这种情况呢？因为工资对于现在的年轻人没有吸引力。目前的餐饮服务行业的工资普遍在3000~4000的水准。而这点工资对于年轻人而言完全不足以吸引他们进入这个行业。
所以，针对这问题，应该提升年轻人对于餐饮服务行业的认同。首先可以引入新技术，来起到节约人力的作用。比如现在很普遍的手机点餐等。其次可以从员工福利等方面进行提升。使得年轻人可以逐渐认可餐饮服务这个行业。
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