1.8个鸡蛋、茶叶、香料（香叶、小茴香、八角、桂皮、丁香）、冰糖、花椒
2.冷水下锅加鸡蛋，水刚好漫过鸡蛋，盖上水烧开后再烧6-8分钟
3.捞出放冷水过凉，之后把壳捏碎。（如果是鹌鹑蛋，8个鸡蛋就对应15元钱的鹌鹑蛋，前期煮鹌鹑蛋，冷水放入中火7分钟关火，冷水冲凉→捏碎蛋壳）
4.砂锅中加水（漫过鸡蛋）、生抽（4勺）、老抽（4勺）、盐（多一些2勺，勺子为常见的白瓷汤勺）、香料、茶叶、花椒、冰糖（6颗）、几片老姜→放捏碎的蛋
5.盖上中小火烧30-40分钟（鹌鹑蛋25-30分钟）
6.关火→浸汤汁2小时以上，过夜入味更好吃
大概量：
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