很多人在接触咖啡的时候,苦即是浓,浓即是香,遇到这样的客人我们都会耐心解释,风味有哪些,但对于一个从来不研究咖啡的人来说,特别是刚刚开始接触咖啡品鉴的爱好者,很多人不喜欢咖啡中有酸,喜欢很醇厚甚至口味较强的咖啡。咖啡的品鉴者入门的钥匙首先可以从均衡的美洲豆或者亚洲豆开始....
简单了解一下,咖啡豆的产地主要分为:
非洲 、中南美洲、 亚洲及海岛
中南美洲豆风味:总的来说,风味比较中规中矩。其中的巴西咖啡醇厚浓郁,哥斯达黎加咖啡温和柔顺,酸香、甜香和巧克力香糅合在一起,极为平衡。巴拿马咖啡则是浓郁的柑橘香、茉莉花香、桃子和花蜜甜香,果酸明亮多变,与耶加雪菲极为神似。
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