老版本KONO滤杯耐热温度为90摄氏度,如果想冲煮浅烘焙的豆子(KONO当然也可以冲煮浅烘焙,当然也不是只有河野式冲煮),温度一般高于90摄氏度,开裂是次要的,主要是担心食品安全问题。如果冲煮深烘焙咖啡豆,温度低于90度,就不用担心这个问题。
新版本KONO滤杯的耐热温度高达109摄氏度,很安心。
关于开裂,看到一种说法,在这里分享一下:濾杯的內外層是由不同的樹脂製成,內側的樹脂會有龜裂的現象,但不會釋放不良化學物質,更不會影響萃取。濾杯內側的裂紋是使用後的痕跡,越多的裂痕更能彰顯使用者的經驗,這個有趣的設更計增添了濾杯的收藏價值。
综上所述,如果是90摄氏度及以下冲煮导致的开裂,还是值得骄傲的。如果使用过90摄氏度以上的水冲煮,需要考虑下食品安全问题。
网友评论