孙中山先生在论及中国烹饪文化时说：“我国近代文明进化，事事皆落人之后，唯有饮食一道，至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物，固大盛于欧美。而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾！”
今天，我正式进入到美食学院开始了我的烹饪课程的学习。
中餐老师在我几天前考察时我们便认识了：肥头大耳，活脱脱一个猪八戒转生了；性格也像猪八戒，乐观、随和，不拘泥，关键是特别幽默。他对我说：你能不能成为个好厨子就看你的造化了，哈哈。
我头一次听说学厨师还要看造化的说法。
学校的教学模式很灵活，一个老师同时可以带好几个学生。像我这么悠闲，最不缺的就是时间的学生，少之又少。多数都是刚结婚的姐姐，要开小吃店的老板，或是要找工作的青年人。他们的课时也非常短，三五天或者一周左右。
而我大脑一发热，一时兴起报了个大菜系班，要跟着老师从基本功开练，历时半年之久。
报完名的第二天，我就有一些后悔了。看着我三年来辛辛苦苦存的一万多块钱转瞬即逝，心里顿时空落落的。真想不学了，把钱要回来。可又一想，这日子还得过下去啊，向前看，向好的方面看吧。
猪八戒老师很有诗意的念叨：“饔子左右挥霜刀，鲙飞金盘白雪高。”这是大诗人杜甫在很忙的时候还吟唱用刀的高超。
既然大中国早就有“烹饪自古重刀工”之说，自然我的第一天就是开始练习刀工。
“郭巍”，猪八戒手里拎起一把菜刀向我走来，云淡风轻的问我：“你在没在气球上切过肉丝？”问完了还抖擞几下，给他得瑟的。
当时还有两个家庭兴趣班的大姐听猪八戒如此问，都停下了手里的动作，目不转睛，竖起耳朵听着看着等着。
“我疯了？！我在气球上切，我还在水面上切呢！”我顺口就接上他的问题。
“你上云彩上切呢还！”猪八戒的嘴更快，说着已经飞身到了我面前，“我给你展示一下我的绝技，这是最基本的功法——刀工。”
起初我真的以为他在那吹牛X呢。我见到最多的刀法就是我妈用刀剁骨头，剁鸭脖，还有大块的切肉。
直到我认识了猪八戒，真是长了见识了！我瞳孔里映出了令人惊叹的画面：猪八戒在事先准备好的气球上娴熟的切着小里脊肉丝。
“质地嫩，纤维细的肉，要顺着肉玟切制，这叫顺丝切，相反的叫顶丝切。”带着得意的笑，他手里不停，抬头看了看我们，“看看，这小肉丝切的咋样？”
看到我们几个瞠目结舌的样子，他终于满意的停了下来，将细滑如丝的肉丝从气球上轻轻抓下来，放在盘子里。
这第一堂课的绝技展示，在波澜不惊的氛围中让我心中骤然泛起了涟漪，不，应该是惊涛骇浪。社会上的每一行都有学问，只是有时机缘下不能巧合罢了。
他说的“看我的造化”，也许就是看我能不能领悟？能不能感动吧？
是我的错，从一进教室开始，就根本没看得起这个猪八戒——林守信老师。
所以，从这一刻起，我决心不在吊儿郎当儿的鬼混，一定认认真真的跟他学习技法和厨艺。
“你们俩快点熬酱！”林老师对另外两个姐姐催促道：“锅都糊巴了！嘎哈呢！这一天天的呀！你俩都愁死我了！”
回头又看我张着嘴看他，他瞪大眼睛说：“我没说你啊，是吧？快点打土豆皮，切土豆丝！今天切十斤土豆丝啊！”
“切十斤？”我又习惯性的质疑道：“谁吃啊？”
“你咋那么多废话呢！一天天的。”，他嬉皮笑脸的说：“先切着，一会儿有人来试菜，树椒土豆丝。你给我切好点啊，别把人牙锛下来啊。”
“哦，好，知道了。”我心想，谁竟然为了个树椒土豆丝还试个菜啊？有那两百块钱都能去饭店吃十多盘了！这大脑袋多大啊？
看我偷笑的表情，林老师充满杀气的眼神警告我严肃些，好好学。我使劲的点点头。
后来回想这几天练的刀工，确实很感激涕零林老师，也让我在未来的路上稳扎稳打，心也跟着沉静了许多。
快到了中午的时候，我已经提不动刀了，手腕沉的厉害，还时不时的发抖。
灭绝人性的林守信在一旁看我看的幸灾乐祸的样子，颇似我当年那个渣男男友看我闺蜜一样。
土豆表面也浮现出了他们的脸孔。我切，我切，我切切切！
就在这时，林老师接了个电话，然后终于让我休息了，自己出去，说是接那个试菜的人去了。
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