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爆汁面藕

爆汁面藕

作者: 生命在一呼一吸之间 | 来源:发表于2023-12-22 17:14 被阅读0次

比方便面还方便的面藕,脂肪含量低,还完好地保留了矿物质和膳食纤维。

因为它不是工业制品,属于农副食品,压根不用油炸,简单来说就是高温蒸煮后挤压成型,再进行自然风干晾晒就可以了。

一见面藕,误终身。从此凉皮不馋了,面筋不香了,方便面,也没它方便了。

-材 料-

面藕100克、辣椒油1勺芝麻酱1勺、小米椒3克香菜3克3克、老抽酱1勺姜末适量、孜然粉1勺水淀粉、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 藕片用冷水提前泡发,泡软!泡发好的藕片捞出来挤干水份备用;

2. 往锅里倒入1小勺油,加入姜末、小米椒炒香;

3. 倒入1小碗水,不用等水开直接放入1勺食盐,1勺蔬果粉,1勺老抽、1勺孜然粉搅拌均匀;

4. 水开后倒入水淀粉熬制汤汁浓稠就可以了;

5. 泡发好的藕片挤干水份,放入容器里,撒上香菜;

6. 把熬好的蘸料倒进去,再放入1勺辣椒,搅拌均匀就可以吃了。

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