在畜禽饲料中过量添加抗生素，产生的细菌耐药性及药物残留等，危害动物和人类的健康。各国政府相继对某些抗生素采取禁用措施，同时提出使用绿色饲料添加剂代替抗生素的要求。因此，迫切需要有安全高效的饲料添加剂来替代抗生素，达到同等驱病和促进动物生产性能的作用，推动畜禽养殖业的安全和快速发展。菊粉是一种无耐药性，无残留性的绿色饲料添加剂，逐步被广大用户所认知。
猪、小鼠和人不能分泌水解菊粉的β-果糖苷酶，因而菊粉在胃和小肠里不被自身分泌的酶所消化。动物体内的消化酶基本上只能降解α-(1，4)糖苷键，而菊粉是以β-(2，1)糖苷键相连的线性果糖聚合物。这种连接阻止了菊粉在小肠被分解，而大部分以完整形式进入大肠。菊粉在大肠能被有益菌发酵利用，并且终产物较一致，主要为挥发性脂肪酸(乙酸、丙酸和丁酸)、气体(C02、H2、cH4和H2s)和有机酸(乳酸、琥珀酸和丙酮酸等)，菊粉发酵的同时大肠吸收功能也相应增强。
菊粉的生理功能主要有：促进有益菌和抑制有害菌的生长、调节血脂和血糖、促进矿物质元素的吸收、调节维生素和蛋白质代谢、抗癌和增强免疫等。菊粉已广泛应用于食品工业，但作为绿色饲料添加剂的应用还没得到充分推广。
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