假日私厨养成记

作者: 宛若蕙质兰心 | 来源:发表于2020-02-01 08:39 被阅读0次

假期的菜谱丰富,只怕做不过来:初一的饺子初二的面,初三的盒子往家转,初四烙饼摊鸡蛋 ,初五初六捏面团,初七初八炸年糕,初九初十白米饭,十一十二八宝粥,十三十四汆汤丸,正月十五元宵圆。

初一吃的是速冻饺子,没有买到饺子皮,家里连客人都算上是八口人,实在擀不过来饺子皮。初二做的炸酱面,初三做的韭菜鸡蛋盒子,馅里加了海米和粉丝。并不享受做饭的过程,就当做是一个活儿。看着老人孩子吃得很香,还是很开心。

大年初四,用烙饼摊鸡蛋的原料,做了摊鸡蛋饼。电烤箱版的烤小羊排,刷了烧烤酱和糖醋酱,很受欢迎,没等我拍照就吃得差不多了。

大年初五,中午包的茴香馅儿饺子,晚餐是合作完成的,清蒸鲈鱼、炒蒜苗是我做的,炒鸡蛋、洋葱炒肥牛是老公的拿手菜,家里的饭桌永远是最渴望的味道,是团圆的味道,是祥和安宁的味道。

大年初六,午餐是芋儿鸡和蒜蓉西兰花,蒸米饭时加了玉米粒,精心准备每一顿饭,哪怕就是两个菜。下午做了小点心,烤蛋黄酥制作简单而美味,随时可以做起来。咸鸭蛋黄洒上花生油170度烤3分钟。烤过的蛋黄香味浓郁、流油,包上一层豆沙馅,再包一层酥皮,刷一层蛋黄混合糖浆,170度烤10分钟,再刷一遍蛋黄液,再烤8分钟,就成功出炉了。

大年初七,长假第十四天,也是有史以来休假最久的一次。家里冰箱告急,菜吃的差不多了,多点的蔬菜都售罄,据说这两天是疫情高发期,也不敢去超市买菜。

从美菜网订购了一批菜到货了,十斤大白菜、六斤土豆、六斤洋葱、三斤紫薯、六斤胡萝卜、三斤韭菜、五盒千叶豆腐、一托鸡蛋、五斤肉馅。把菜放在地下室,有一种食堂后厨的即视感。

晚餐做了韭菜猪肉包子,今天的面发的也不错,包子很受欢迎,吃到最后剩了五个才想起来拍照,包子已经放凉了,瘪塌塌的。

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