公公今晚有道菜是煎白豆腐，然後我們就各自懷念起家鄉豆腐的味道。
第一次跟我姑去樓下菜市場買菜，看到那白豆腐大大塊的，五塊錢可以買兩塊，覺得好抵啊。因為老家的白豆腐小小塊的，買一餐也要好幾塊錢。
那豆腐切成薄片煎起來還不碎，覺得很新奇，然而吃起來口感卻不怎麼好，也沒有豆味，不怎麼好吃。
老家的白豆腐吃起來嫩滑香甜，味道可好了，油炸之後做成豆卜或者油豆腐塊也香。釀豆腐是傳統的客家菜，逢年過節或是待客之時餐桌上必不可少的一道菜。
小時候家裡有石磨，用來磨豆腐的。每次做豆腐我們小孩子都會很開心，因為可以喝豆漿，也可以吃豆腐花，甚至是壓成豆腐之後，直接拿起白豆腐也可以往嘴裡塞，冰涼冰涼的清甜可口。
離開家鄉，再沒吃到過比家裡好吃的豆腐。前年樓下街市開了一檔賣豆腐的店鋪，那油豆腐塊的口感跟家鄉的油豆腐有一點點相似，想吃釀豆腐時候就會去買一份回來，自己剁餡做釀豆腐煲吃，雖遠不及家鄉的美味可口，卻也能稍微解下饞，以飽口腹之欲。
家鄉的味道，記憶中忘不了的味道。
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本文标题：懷念家鄉味道之山水豆腐
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