西瓜妈的南瓜饼

作者: 何璐 | 来源:发表于2017-11-06 21:50 被阅读0次

这是我第一次做南瓜饼，从下厨房找了一个人气最高的方子，然后自己再改良了一下，味道真心不错，西瓜也是很爱吃，边吃边说好吃好吃。

材料：老南瓜，白砂糖，糯米粉，牛奶，红豆沙馅

做法：老南瓜蒸熟，把肉刮下来，我用料理机把肉打成泥，没有料理机也可以用勺子压一压，压成泥，放砂糖拌匀，砂糖量按个人口味调节。

南瓜水分较多，我担心不好掌握糯米粉的量，就包上纱布挤掉了差不多一半的水分，然后加了一点点牛奶，牛奶不加也没有影响。

然后就可以往南瓜泥里面加糯米粉了，边加边搅匀，直到能揉成光滑面团，面团干爽不粘手是最佳状态。

想往里边放点馅是因为之前做蛋黄酥多了一些红豆沙馅，想着可以试试放点馅，把面团分成差不多大小的一个个剂子，把馅料包进去，馅不用放太多，因为比较甜，没有馅也可以不放。

包好按压成一个个小圆饼，就可以起油锅炸了，炸的时候要注意两点，第一必须热油下锅，就是油要烧热，第二就是油锅热以后立刻改小火，最小火噢，然后就可以把南瓜饼一个个放下去慢慢炸啦，炸个2、3分钟就可以翻面了，这个饼熟的挺快，等到南瓜饼一个个都炸的鼓鼓的，就代表完全熟了，可以出锅了。

口感很软很香，热的冷的一样好吃～～～

南瓜饼

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本文标题：西瓜妈的南瓜饼

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西瓜妈的南瓜饼