酒枣，网图
敦煌八怪，其中有一怪就是腌制的酒枣。
所谓的酒枣，就是秋季刚收的新鲜的鸣沙大枣。用高度白酒腌制，然后，密封在陶罐内，一个月之后，就可以开吃了。
酒枣，既有大枣的香甜可口，又有酒的醇香，非常好吃。
记得，我小时候，每次去外婆家，都有酒枣吃。腌制酒枣，是外婆的拿手绝活。
在外婆家，有一个一尺来高的陶罐，就是专门用来腌制酒枣的。
外婆家有一个果园，里面有苹果树，李树，桃树，枣树，甚至还有两颗核桃树。
只是这核桃树，是那种老品种，结的核桃，壳厚，不容易砸开。不像现在的新品种，核桃壳，手指一剥就开。
似乎，又说远了，我们还是说大枣。每年秋天，红色的大枣挂满枝头时。外婆总会挑选一些又大又圆，还没有伤，没有破损的，专门来腌制酒枣。
一般拿干净的毛巾，把红枣擦干净，然后，在碗里倒上高度白酒备用。
再把红枣周身沾上白酒，放入陶罐。等陶罐放满，就要密封。
陶罐的盖子盖好，再蒙一层塑料。然后，还要糊上泥巴。
看着外婆做这些，我觉得那是一种很神圣的事情。
时光飞逝，外婆也去世多年了，可是关于外婆腌制酒枣的场景，却清晰如昨。
那么，有的朋友可能会问，吃多了，人会吃醉吗?
不会，这个完全不必要担心。因为，虽然是酒枣，可是酒精的含量极低，不会醉倒。
但是，吃的太多， 倒要担心肠胃不适。
就像杏子和桃子一样，吃多了，吃撑了，也会吃坏肚子。
这个世界上，任何食物都一样，都要根据自身情况，适可而止。
酒枣，也一样。
鸣沙山下彩虹路
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