参考资料：《硬派健身》
答：单靠节食，是不可能真正做到减脂减重的。耸人听闻吗?看实验.......
一支澳大利亚研究团队在《新英格兰》杂志上发表了一篇研究文章。他们招募了一批体重94公斤左右的受试者。在开始的10周里，研究者对这些人进行了饮食干预(每天限制吃喝，摄入仅500~ 550千卡)。在这10周里，受试者平均减重大约13公斤，听起来很棒，是吧?我们再听听后面的反弹故事。
10周后，他们测试了这些人的激素水平，发现以下两种激素发生了很大变化:一种是瘦素 (Leptin) ，顾名思义，它的作用是调节体重，把人往瘦了整。通过促进机体减少摄食，增加能量的释放，来抑制脂肪细胞的合成(另外，在很多免疫和修复功能上也有重要作用)。10周 干预结束后,瘦素在受试者体内的含量大约下降了三分之二。
另一种是脑肠肽(Ghrelin,即生长激素)，它的作用是刺激饥饿感，促进胃排空以及胃酸的分泌。10周干预结束后，它的水平有明显的上升。
实验人员对这些人进行了持续一年的“保持减肥体重”干预，具体包括定期营养咨询，每天参加30分钟的中等强度运动等。最后的实验结果显示:一年后，大多数受试者的体重，反弹了7到8公斤。
而近期国内一项“十一五”的相关研究证明，仅仅6周的有氧加抗阻力训练就让人平均瘦了大概5公斤。
一年后， 这一群受试者的脑肠肽水平还是高于实验干预之前，瘦素的水平相比实验开始之前仍是低了三分之一左右。也就是说，在节食结束一年后，人体依然没有挣脱狂吃、变胖的渴望。
这个实验也是设定点理论的一个传证。当你的体重被身体确切地设定在一个点上后，它会尽可能以一种只进不出、只加不减的方式来维持甚至是增加体重。
在你的体质、生活习惯没有全面改变的情况下，单单通过控制饮食、减少热量摄人是不可能真正减去体重的!换句话说，对于减肥这件事，饿是解决不了根本性问题的。强制性地控制饮食，除非你能做到一辈子挨饿，不然，一旦恢复正常饮食，只会比原来更胖!
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