1、整顿就是明确什么东西放在什么地方，规划好各个东西的次序，缩减取用时间，方便点检。
整顿是行动词，“顿”即立刻，立刻能找到。整理教会我们扔东西，扔完之后，我们要一类类一件件整顿，明确物品的摆放位置。
2、一张好海报，整顿是关键。
我们设计一张有用的海报，一定要思考我们的整顿方法。反复思考我们精选的素材该如何摆放，标题该放什么地方，产品图该放什么地方，标志该放什么地方，等等。同时要按照素材的重要程度，规划次序，重要内容要放大。
我们设计一份菜单也一样，也要思考整顿。我们的目的是让消费者快速的做出选择。首先要分类清楚，荤菜素菜类，现炒现打类等等；然后甄别出几款热卖，在菜名前面加上火的元素，写上热卖两个字，这个菜就热卖了，或者店长推荐，或者进店必点等等类似方法。这些整顿都是方便消费者第一时间选择，因为消费者进店是迷茫的，大部分的人进店前都不知道要吃啥，也不想在吃啥上想太多，他们还有更多别的事要思考。你的目的是让他少思考，快付款，节省时间。
有整顿的好菜单，有图有真相，图片还很有食欲，有点赞符号分类，有爆品符号分类，方便快速下单
没整顿的不合格海报，就一个大类，消费者进店不知道点哪个，看半天才能下单
3、设计的目的是降低成本，5S整理整顿的方法是降本的重要方法。
前面我们说整理整顿后的菜单，能降低消费者的选择时间成本。整理整顿后的菜单还可以降低商家的运营成本，我们去掉了卖不动的菜，减少了原料的浪费，也减少了备菜时间。你管理的越少管理的越好，我们应当把更多的时间投入到菜品的质量，和招牌菜的持续改善上。
设计的目的是降本，不是考虑美观不美观，不能本木倒置。
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