材料：猪脚1个
配料：姜、生抽、老抽、料酒、辣椒
1、猪脚洗干净，用锅烧开水，倒入猪脚，加姜三片，料酒，焯2-3分钟后捞出，放水龙头下面冲把血水再次洗干净。
焯水
2、热锅烧油，把猪脚倒进去稍微炒1-2分钟，小一点水，放适量的盐，加3勺生抽，1勺老抽，把水煮干直到猪脚块上好色，盛盘端出。
注：油可以稍微放多点。
上色
3、把装盘的猪脚放入电压锅隔水蒸，选猪脚档蒸，或煮饭档蒸2次，把蒸好的猪脚端出来。
4、把猪脚里面的油倒入锅中，放入辣椒炒，加盐，5成熟之后放入猪脚，一起翻炒，再加一点开水煮3分钟，辣椒味和猪脚味道互相融合，撒一点葱花 ，盛盘端出。
一道美味的红烧猪脚就做好了。
上周末请老公的同事在家吃饭，结果吃完后，几个同事对猪脚念念不忘，强烈要求分享做法，因此就写了一个教程分享给他们了。
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本文标题：红烧猪脚
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