翘歌一个同学的姥姥会做腊肉，年前去他们家玩，姥姥送给我两块腊肉，并告诉我做腊肉的方法。
听完了，有过想做的念头。年前事儿多，一直拖到过十五去买肉看到了五花，才买了几斤，回来按照所学方法:切成条，洗一洗，用干面粉搓，洗干净；再用小苏打搓，洗净控水；分别用高度酒、白糖、细盐、酱油搓揉；最后把各种调料一层一层撒到码好的肉条之间，放置48小时， 再一条一条儿晾7天。
腊肉 做成了。闻着味道还挺好的。有了这一次的经验，又去买了几斤，同样也做出来了。因为我用的土猪肉，感觉味道真的挺好。香里带点微甜，肉膘透亮。翘歌夸我做的腊肉更好吃。
受到鼓舞， 越发的来劲了。 过一周又去买了两斤回来，48小时之后拿出来晾晒的时候，感觉不像第一次做的那么新鲜。便拿到外边让太阳晒一下，刚挂到晾衣绳上，一个绿头大苍蝇就来了。赶快拿回来，挂在厨房。
第二天，发现厨房有小飞虫。哪里来的小飞虫？还不到生虫子的季节呢。一看肉上好多的小飞虫，原来是肉生出的。果然应了老子说的无中生有。没晾到时侯就装塑料袋放到冰箱里了。
腊肉到此结束，始知南方人为什么在腊月做腊肉了。腊月天冷，不会有虫子。 腊月的猪藏了一冬天，大概肉质和春夏是不一样的。这两天厨房里还有小飞虫，还有飞到客厅里的。我不愿意喷药，就开窗往外赶， 赶来赶去还是有。这些小飞虫也是挺神奇的， 肉没有了，它们还能生存，后来者是从哪里生出来的？
有一点儿是肯定的，腊肉引发了小飞虫。它们给我带来了麻烦，也给了我启示: 腊肉就是腊月做的， 腊月做腊肉是顺应了自然规律，事成。
今年进了腊月门儿，就开始做腊肉。
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