在被多次建议“视频中应加入一只可爱的喵咪”以后，我们决定郑重的解释一下猫的问题。
——这很老派，也很“落甜”
原生生物 ，包括单细胞的藻类，变形虫等原生动物。它们大量存在于池塘中。尽管大部分的原生生物是无害的，但也有一些足以致病。刚地弓形虫是这类有害生物中，最为严重的致病病原体。它的传播很大程度上依赖于猫和老鼠或其他啮齿动物。
美国疾病控制与预防中心认为这一疾病已经成为导致人类死亡的第三大食源性疾病，仅位列沙门氏菌和李斯特菌感染之后。
野生和家养猫以及其他许多家养宠物中，刚地弓形虫都是最常见的寄生虫。它们出现在动物粪便中。人类可以通过加热或化学方法将它杀死。但是他们的孢囊相对坚韧，虫卵可以存活数月，对消毒剂、低温以及干燥的抵抗性很轻。
刚地弓形虫感染能够引起发育重点胎儿死亡，会导致新生儿持久性视力障碍或智力迟钝。所以，孕妇应该避免接触任何猫粪便。
—— 以上摘自《现代主义烹调：烹调艺术与科学》
猫与传染病的知识显然超过了甜品师的认知范围。我们不想也不能参与“怀孕了是不是要把猫送走”“定期打针杀虫的猫是不是就安全”这类问题的讨论。一句话：真不懂。我们有的，只是一种朴实而坚定的职业共识：厨房绝不能进宠物！宠物的粪便、毛发等会让厨房的卫生安全变得极其不可控。
所以呢，“要不要在视频中，出现宠物来营造亲切慵懒的生活感”对落甜来说，不是技术问题，而是职业操守的问题。我们把自己定位成甜品师，并不是会做甜品的“网红”。别人有别人的定位，我们只安放好自己，无法让制作食物与宠物同框。
“猫儿在桌上散步，看着我切菜”对全世界的正规厨房和厨师来说，都是个笑话。相信大家特别能认可这种行业规矩。但是，在看美食视频的时候，大家根本不在意这些，只求画面足够美好。然而，传播总会出现效应。不知是谁潜移默化了谁。萌宠为“吉祥物”“主题”“特色”的餐厅或咖啡馆屡见不鲜，也撩拨着好些私家厨房渐渐无所顾忌。卫生许可证是死的，宠物可是活的。
不养猫儿、狗儿，每天打扫一下就是卫生吗？达到厨房卫生标准是件难事，比学甜品更难。常常有心无力。它具有很强的专业性、科学性，对管理执行的要求也特别高。
比如厨房的操作流线，在装修时就需要科学设计。这不仅仅是提高厨房工作效率，更重要的是，保证食物从原料到出品（一部分变成垃圾），不交叉的单向流动。人进厨房需穿干净制服，戴帽子。接触食物的人，不能留指甲，更不能涂指甲油；除了婚戒，其它装饰品一律不能戴手上进行操作。各种半成品物料覆膜封口标识，责任到人，确保物料不过期使用。砧板因处理不同的物料而区分颜色，这还不够，酒精喷火才能彻底消毒。操作中擦刀，不能用抹布，用一次性厨房纸……真的，巨多细则，巨琐碎。
天天遵守这些，除了管理，更需要人的信仰。有信仰才有自律，才不会厌烦懈怠。
在什么都能娱乐的时代，我们和大家一样，更喜欢轻松好玩的东西；也感谢许多粉丝对落甜尽快能红的督促。娱乐这方面，我们确实很木讷笨拙，被各种“露脸障碍症”“卖艺不卖笑”“一本正经讲道理”的神经所控制，一时无法自拔。
哪些自我需要挑战，哪些自我又需要保护？这实在是个人生的难题，从来不是一只猫可以解决。综上所述，落甜视频不会有猫。
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