很多人去日本必做清单上，都会有吃寿司这个项目。在国内要吃寿司并不难，不过总比不上到寿司的发源地、海产又新鲜又丰富的日本吃来得好。这次请来日本料理店La Bombance的总厨将为大家亲身示范一些寿司的正宗吃法！
一、吃寿司的次序
吃寿司的次序其实也有讲究，大原则是从淡味吃到浓味，如果反过来的话，淡味的寿司味道可能会被遮掩。一般来说，白身鱼、贝类或虾的味道较淡，而海胆、吞拿鱼或沾了酱料的鳗鱼、各种军舰的味道会较浓。
吃寿司芥末和酱油不能一起放？寿司师傅分享寿司正宗吃法！
以刚刚提及的8碟寿司为例，师傅建议进食的次序应该是：
1.缟鰺 2. 鱿鱼 3. 牡丹虾 4. 金目鲷 5. 海胆 6. 鱼子 7. 吞拿鱼 8. 穴子 / 海鳗
二、酱油不要混芥末
吃寿司芥末和酱油不能一起放？寿司师傅分享寿司正宗吃法！
其实芥末原本是制作寿司时已经预先放在寿司当中，因此在日本的寿司店里，通常只有提供酱油，没有另外提供芥末。而很多人经常把酱油和芥末混在一起，其实看在日本人眼里，反而觉得很不适合。不过现在，很多寿司店都是另外提供芥末，可以夹一点芥末放在寿司上。
三、用手吃寿司
吃寿司芥末和酱油不能一起放？寿司师傅分享寿司正宗吃法！
传统上寿司其实是用手拿起来吃的，因为用筷子夹寿司会较易弄散。首先用拇指和中指轻轻夹住寿司的两边，然后把食指轻放在寿司上面拿起，重点是要轻力，以免弄散寿司。
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当然，有些人不习惯用手直接接触食物，用筷子夹其实亦无不可。
四、用刺身蘸酱油
吃寿司芥末和酱油不能一起放？寿司师傅分享寿司正宗吃法！
吃寿司芥末和酱油不能一起放？寿司师傅分享寿司正宗吃法！
无论你是用手还是用筷子，切记要用刺身的一面蘸酱油。如果是军舰寿司，可以直接把酱油滴在食材上，或是夹一片生姜，用生姜来把酱油蘸到刺身上。
吃寿司芥末和酱油不能一起放？寿司师傅分享寿司正宗吃法！
无论如何，绝对不能用醋饭来蘸酱油！醋饭容易吸收过量酱油，无论对醋饭抑或寿司的味道都会造成破坏。
吃寿司芥末和酱油不能一起放？寿司师傅分享寿司正宗吃法！
刺身和醋饭合而为一才是寿司，把刺身和醋饭分开，简直是对寿司师傅的最大侮辱，万万不可。
五、一口吃掉寿司
吃寿司芥末和酱油不能一起放？寿司师傅分享寿司正宗吃法！
每件寿司其实都做成适合成年人一口吃下去的大小，所以不要分开两个口吃，一口吃掉它吧！
六、寿司与寿司之间吃生姜
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生姜有辟味、清洁口腔的作用，吃下一件寿司之前先吃一片生姜就最好不过了，这样才能品尝到每件寿司的最佳味道。
七.、寿司配清酒
吃寿司芥末和酱油不能一起放？寿司师傅分享寿司正宗吃法！
吃西餐要配红酒、白酒，吃寿司当然要配清酒。和西餐配酒的原理一样，选择清酒时，应该以较淡身的清酒配味道较淡的寿司，味道较浓的寿司则应选择较浓郁的清酒。
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