2022-11-03

老家寄来了糍粑辣椒，我通知闺蜜们过来取，她们都说闻着就很香，期待炒辣子鸡的味道更是完美。

糍粑辣椒是贵州的特产，一般用来炒菜吃，辣子鸡最具盛名，想创新的话可以试试炒其它的肉类。

糍粑辣椒是用红辣椒晒干后放擂卜里樁捣碎了即可，因为辣椒里还有水分，所以辣椒在捣碎的过程中有辣椒汁使碎片都沾到一块儿，如同糍粑一样因而得名———滋粑辣椒。

贵州有名的滋粑也是用同样的方法樁捣出来的，故而也就这样叫了吧。

滋粑辣椒的确是很美味的调料。