海尔创始人张瑞敏曾说：“企业一旦站立到创新的浪尖上，维持的办法只有一个，就是要持续创新。”

先说一组数据，2019年上半年，投资市场众，有3592起成功的投资案例，但是，餐饮品牌却不足于10家，餐饮仅存活了465天。

看到这个数据，是不是很想感叹一声：“这个冬天怎能一个“寒”字了得？”

一家餐饮品牌，想要不被干掉，并且想要走在时代的前列，就必须保持原创力。

但是，餐企应该这么么做，才能够走在时代的前列？未来餐饮有哪些机遇？又应该通过哪些方式才能抓住创新浪潮下的一波波红利呢？

答案即将揭晓，让我们一起来共同参加这一次“交流盛会”，一起思维裂变！

案例一：喜家德、北京宴等20+餐饮大咖，分享创新秘籍！

在餐饮竞争拼得你死我活的当下，有这样一批餐饮品牌，凭借着强大的创新能力成功突围，并且引领行业潮流：

被称为“餐饮界华为”的喜家德独创了“358合伙机制”后，从连亏五年到开出500家门店，成为饺子业领导品牌；

北京宴董事长杨秀龙用主打私人定制的“中国服务”，3个月让俏江南“起死回生”，实现营业额一年增长50%；

把酸菜鱼变小，70平小店单店月流水超过50万，酸菜小鱼单品类开创者渝是乎引领了正餐快餐化的潮流；

……

他们是如何创新的呢？又是怎样保持持续的原创力呢？

三个字，原创力。

原创力，它是新鲜的，独一无二的，又是反抗平庸、陈旧和重复的，它是一种新的对世界和人生的把握角度，一种新生命形式的艺术显现。

喜家德、北京宴等20+餐饮大咖所分享的内容，无非都有一个共同点，深究当下消费者消费需求，对症下药。

案例2：江味龙虾馆，“烹虾味食”有道，让你见识不一样的小龙虾

烹有道·极鲜活虾下锅

为极致之鲜，研制活虾下锅烹调工艺，下锅前0.1秒还是活虾，不让口感下降。

虾有道·极大十钱大虾

为极致大虾，自营龙虾养殖基地，精选8-10钱特大小龙虾。比同行大20%。

味有道·极香秘制口味

秘制 “口味小龙虾”，即有油焖的香，又有十三香的鲜，还有口味虾的辣。

食有道·极新小龙虾面

原创龙虾面，小龙虾新吃法，精煮宽面+够味汤底，定义小龙虾必选主食。

以小龙虾，大闸蟹，龙虾便当，特色湿卤为主打造的产品线，确保小店面外卖为主的低成本经营。产品冷食也好味的特点适应外卖，用味道确保客源与回头客。

江味龙虾馆为何能火？当然离不开“烹虾味食”有道的做法，产品是王道。

END

创业，意味着改变、不确定，踩坑更是必修课，但是最重要的是能不能从中吸取经验教训！