#爱美食爱生活#随着天气越来越暖和，各个地方的夜市，特别是烧烤生意，都人气很旺。
烧烤大概和夏季很配，和夜晚很配，和节假日也很配。
很市井的美食，一个烤炉架子，提前被穿好的肉、菜，一把一把，慢慢烤上，三五好友，或啤酒，或饮料，或酸奶，都无所谓，没有什么讲究，没有什么要求，最主要的是心情舒畅，烧烤的味道要美。
一般的烧烤大都是羊肉、牛肉、鸡翅、焙筋、烤鱼，这几年还有烤五花肉、烤肥肠、烤鸡爪等。蔬菜类就更多了，最常见的就是烤茄子、烤辣椒、烤金针菇、烤土豆、烤蘑菇等等。
所有这些，烤的时候，调料更是关键，一把辣椒粉、一把孜然粉，看似普普通通，其实拿捏之间火候的掌握程度才是技术活。
每个烧烤摊前，都坐着忠实的美食爱好者，一簇簇小火苗，一把把烧烤味，城市的夜，变得妩媚妖娆。
（以上美食碎碎念记录于2023年3月）
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本文标题：2023年，我在百家号里的美食碎碎念之七十九
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