冬天到了，气温骤然下降，雪花落在身上还会无情地夺走身上本就不多的热气。很多人在打寒战的同时不禁心想，咱还是吃点什么暖和暖和吧。
天冷了该多吃点东西，这似乎是天经地义的事，贺宽个人感受也告诉我们，多吃点就会舒服很多，本来吃一个汉堡的人，现在也觉得不够，得了，再来一个吧！可过段时间在一称体重，哎哟，怎么又胖了2斤？
咱们都知道能量守恒的真理，维持体重平衡关键就是在于热量的获得和消耗应维持一致，胖了自然说明摄入的能量多过消耗。而营养师帮助人们减肥就是通过了解你究竟需要多少热量、消耗了多少能量，给出相应的建议。
我们每个人一天消耗的热量大体上友两个去处：意思体力活动消耗，比如打球、跑步、游泳等，甚至办公室里走一走都会消耗能量；另一个则是基础代谢，这里包括了维持人体正常生理需求以及各种体内生化代谢的消耗。
很显然，对于我们个人来说，基础代谢不变，最终影响能量需要量的还是体力活动消耗。以一个56kg的青年女性为例，每天轻体力劳动的情况下能量需要量大约是2100kcal，而重体力劳动则需要2700kcal，影响占到了20%以上。
外界温度对人体能量需要量有什么影响呢？首先告诉大家一个好消息，基本规律跟我们自己的感受是吻合的，20℃~25℃的适宜温度下，代谢最低，高温环境、低温环境都会造成代谢的增加。也就是说冬天喝夏天温度极端的时候，你就算在床上躺着不得，能量消耗都会增加。
坏消息是这个增加的量实际上很微小。美国1974年的营养供给标准指出，在30℃以下不必考虑温度对能量需要量的影响，而只有劳动消耗大于3000kcal的人，在30℃以上的环境下工作，每升高1℃，能量供给量增加0.5%（相当于1g油的能量）。我国营养学教材中也人为只有较长时间处于严寒和酷暑的情况下，才需要考虑增加能量。
那为什么我们会感觉舒服呢？冬天想要吃东西主要是因为食物有一种特殊动力作用，特别是高蛋白食物，吃了之后甚至能增加相当于30%的基础代谢作为热量散发掉，这个过程显然会令你觉得更佳“暖和”。然而散发掉的热量毕竟是少数，多吃一口饭也就多了一份热量，有可能转化为身上的肥肉……
别以为天冷了就能放心地多吃，还是要适可而止啊！
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