正值蜜桃期，我后院的桃树结果了。
我像只猴子一样天天去看，垂涎许久，终于等到了过时开始泛红变软，熟度刚刚好的时刻。摘了一颗试吃，自家种的甜度偏淡，但怡人的桃香萦绕了许久。
因此，今年打算好好做一次蜜桃甜品宴。在阳光明媚的夏日午后，有仪式感地迎接这时节最粉嫩的颜色。
仙桃白玉卷，也许是蜜桃最美味的打开方式。糯叽叽的外皮，松软的粉色戚风，还有冰凉细嫩的桃子慕斯冻，三种口感交错，就像把所有绝妙都混合在了一起。
还做了火了很久的仙桃奶冻，敲开脆壳看软弹跳舞的瞬间，一定能治愈你。
没有蜜桃的夏天是不完整的，珍惜这最美的时节吧。
1、取1个水蜜桃洗净去皮，切丁备用，2片吉利丁片泡冰水备用（浸泡8分钟左右）。锅中倒入200ml牛奶，100ml淡奶油，15g白砂糖小火加热至微微冒烟后，放入泡软的2片吉利丁片拌匀。
2、倒进模具后加入切好的桃丁，放入冰箱冷冻6小时左右取出。
3、500g白巧克力隔水融化，往奶冻底部中间插入筷子，放入白巧克力液体中均匀裹上一层，装盘。
4、最后用筛网撒适量草莓粉，仙桃奶冻完成。
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本文标题：仙桃奶冻
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