营养健康晚餐：我行我素【地三鲜】，简约而不简单

【地三鲜】是很有特色的一道东北家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。【地三鲜】是永远的经典菜，百吃不厌。

主料：土豆、茄子、青椒

辅料：蒜、食用油、食盐、海鲜酱油、醋、白糖、提智紫苏油、淀粉

1、准备食材

2、青椒掰成小块，茄子、土豆切滚刀快

3、土豆冷水泡10到20分钟，泡出淀粉

4、热油锅炸熟土豆块，捞出控净油

5、茄子青椒一起入油锅炸好

6、控净油

7、大蒜切碎

8、酱油、料酒、醋、白糖、盐、淀粉入碗中调汁

9、炒锅留底油，爆香蒜末

10、加入调好的汁烧开

11、加入炸好的土豆茄子和青椒翻炒，让所有的菜菜裹上浓郁的汁

12、出锅装盘，出锅以后淋少许提智紫苏油味道鲜美，影响更健康

【本文由“营养学思维”发布，2017年7月31日】