谁说隔夜水不能喝，站出来！

谁说隔夜水不能喝，站出来！

我有一个枣红色的烧水壶，这属于大功率，是违法的。

上面印着：建党九十四周年纪念，新中村党总支。

还有日期标注：2015.7.1

广告词很是押韵：

保温防烫，壶内全钢，纯净健康。

双层彩钢壶体，密封锁水设计。

它是功臣，解决了我在宿舍食用水的问题。

早起一杯温水，补水又唤醒肠道，进行新一天的正常工作。

一直以来关于用水有几大几乎是定律的诫言，很是想探讨一番。

诫言一：不喝过夜水——为什么隔夜水不能喝，是说放置时长呢，还是特定时间段。

诫言二：烧水要沸腾三分钟——那么少于三分钟呢，还有多于三分钟呢。

诫言三：千滚水导致中毒——千滚水是多少遍，三遍还是五遍还是十遍。

在接下来的推论中一一解决这三个问题。

延伸出的其他问题是：

一是早起为什么要喝水，其益处在哪里？

早起喝的水是什么水？白开水，淡盐水，还是柠檬水。

温度是热好还是冷好？

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先解决小问题，了解基本常识。

再破除谣言。

1.一是早起为什么要喝水，其益处在哪里？

① 补充水分：一个健康人经过一夜睡眠休息后，从尿、皮肤蒸发和呼吸中消耗了约400毫升的水分，早晨起床后就会处于一种生理性缺水的状态。

晨起喝水可以补充身体代谢失去的水分。此时，胃肠正处于空乏状态，水会直接从消化管道中流通，很快被身体吸收，并渗透至细胞组织内，使血液循环恢复正常。

② 洗涤肠胃：早上起床后胃肠已经排空，这时喝一大杯水可以洗涤清洁肠胃：冲淡胃酸，使胃肠保持最佳的状态；冲洗肠里的绒毛，活泼绒毛机能。而人体内的大肠差不多有8公尺长，负责吸收营养的功能。

如果大肠被冲洗干净，一天所吃的三餐便可充分被吸收，增强消化功能。此外，一些人起床时不感到饿，不想吃东西。空腹喝一杯水就会使趋于睡眠状态的副交感神经兴奋起来。

③ 降低血稠：睡后缺水使人体血液黏度比较高，微循环淤滞。所以，早晨起来时脑梗塞与心肌梗塞这些疾病发病比较高。

这时喝一杯水会很快被肠黏膜吸收进入血液，可有效地增加血溶量，稀释血液，降低血液稠度，促进血液循环，预防心脏血管疾病的发生。

④ 排出毒素：人体经过一夜的代谢之后，产生的垃圾需要洗刷，推动这个洗刷过程的外力就是清澈的一杯水。

排泄这杯水的代谢过程就是现代人所关注的排毒。把身体的废弃物排出去之后，摄取的食物、吸收的营养素就净化了。

⑤ 防治便秘：清晨起床后饮水还能刺激胃肠的蠕动，湿润肠道，软化大便，促进大便的排泄，防治便秘。

多喝水能够消汗，多小便，除了能降低体温外，还能排除血液中的垃圾。

⑥ 美容养颜：早上起床后补水，让水分迅速输送至全身，有助于血液循环，增强肝脏的排泄功能，促进新陈代谢，让皮肤有水灵灵的滋润。

综上所述，早起饮水是十分有必要的健康之举。

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2.早起喝的水是什么水？白开水，淡盐水，还是柠檬水。

① 淡盐水：为了追求所谓健康品质而喝淡盐水，其实是没有必要的。

人体每天通过食物等摄取的钠已经足够，在身体不缺少盐的情况下再喝淡盐水，会增加无价值盐的摄入。喝盐水会加重高渗性脱水，令人备加口干。

早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐水会使血压更高，危害健康。

② 蜂蜜柠檬水：柠檬水也是不错的选择。

水中加入蜂蜜后，在补充水分的同时，更好的补充自然的维生素和矿物质，而且不会影响吸收。对于生长期的儿童，蜂蜜中含有的铁和叶酸，也可以预防和纠正儿童的贫血。

柠檬不仅是身体最好的酸碱中和剂，还能起到清除宿便、排除毒素的功效。此外，如果有口气不佳的困扰，它也能帮助改善。

③ 白开水：白开水是最佳选择。

研究表明，对于大多数人，白开水就够了，白开水中不存在蛋白质、碳水化合物、脂肪，是最没有负担的水，而且白开水中含有的钙、镁等矿物质对预防心血管疾病很有帮助，比较适合中老年人。

清晨喝一杯白开水，在人体代谢过程中，既补充了细胞的水分，降低了血液黏稠度，有利于尿液的排出，也没有任何热量，不用消化就能被人体吸收，促进血液循环，使人能更快地清醒过来。

萝卜青菜，各有所爱。

图省事白开水最好了，按下开关烧好，往杯子里一倒就好了。

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3. 温度是热好还是冷好？

晨起喝水，喝与室温相同的开水最佳，天冷时可喝温开水，以尽量减少对胃肠的刺激。

有研究表明，当水温在25°左右时，水分子与人体的细胞亲和性最佳，细胞的吸水能力最强。

所以早晨喝一杯温白开水是最佳选择。

对于年轻人、体质好的人来说，喝凉白开也是容易接受的，但对于年老、体弱、怕凉、胃寒的人来说，清晨一杯温开水，是更好的选择。

总之，应根据个人的身体状况选择适合自己的水温。

冬天喝水不是为了暖胃越热越好，夏天也不是图一时凉快越凉越好，适合人体温度和室温的常温，最佳。

　

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破除谣言的时候到了！

是谁说的，站出来，都二十一世纪了还这么以讹传讹！

说好的科学呢！说好的有理有据呢！造谣是犯法的！

诫言一：不喝过夜水——为什么隔夜水不能喝，是指放置时长，还是特定时间段。

网络原文：一杯水的保质期只有16小时，隔夜白开水的细菌总数比自来水中的还要高。

据实验数据显示，煮沸后的白开水，在空气中放置16个小时后，大肠杆菌的总数会出现严重超标的现象，因此，白开水在煮沸3分钟关火后的那一刻开始，就有了一个16小时的保质期。

晚上12点倒的水，第二天8点。放了8小时—— 不能喝。早上6点倒的水，放到晚上22点，16小时——能喝。

有啥道理？

有网友趣言：

我喝了二十几年的隔夜水；

我妈在旁边说她喝了五十几年；

我姥姥说她喝了七十几年现在还在继续喝。

过夜水并不是指晚上烧的水白天不能喝，而是指隔了一定时间段的水。

水有保质期，其实挺好理解，喝生水容易拉肚子，因为水里面会有各种微生物、细菌，而经过高温烧煮，这些微生物、细菌无法生存，都被杀死了。

然而，在开水凉下来的过程中，温度恰恰非常适合微生物、细菌繁殖，时间越久繁殖越多，就像是一盆水放在外面，时间久了也会变质。

多久会变质，会不适合饮用，其实没有固定的时间，因为它还受到客观环境的影响。

比如温度，在夏季，气温超过30摄氏度，空气湿度又较高，细菌繁殖较快，极易被污染而引起腹泻。

隔夜的水当然能喝。

隔夜指的不是夜晚，指的是放置时长。

放置时长没有具体标准，因环境状况而定。

建议:凉白开放置时间不宜过长，当天烧的开水最好当天喝完。

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诫言二：烧水要沸腾三分钟——那么少于三分钟呢，还有多于三分钟呢。

网络原文：水烧开后要继续煮沸3分钟，因为只有这样才能去除自来水中的氯化物，继续加热可以让这些氯化物跟着水汽一起飘走。

自来水烧开后确实应继续煮沸，但不需要一定得等3分钟。

“自来水在加工的时候，都会经过氯化处理消毒，烧开后再烧一下有利于残留氯的挥发。时间上看情况，一两分钟也够了。”

烧开后继续沸腾的时候，一定要把盖子打开，方便残留氯的挥发。

从水的营养角度来看，不仅要多烧一会儿，还应该熄火后放一小会儿。

“自来水中本身就含有一些有机物，煮沸过程中会形成钙物质，但钙本身不会随水汽飘走，而是一直在水中，烧得时间越长，水量随着蒸发变少，钙的含量相应增多，就是说水中的钙浓度会变高。所以，烧开后放一会儿，有利于水中钙的沉淀。”

水翻滚后，少于三分钟可以；

多于三分钟也可以。

你开心就好。

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诫言三：千滚水导致中毒——千滚水是多少遍，三遍还是五遍还是十遍。

网络原文：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。

写字楼里的白领平时喝的水大都是开水房或者锅炉烧出来的，这种水由于反复煮沸，会导致亚硝酸盐等有害物质增多，有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。

说来说去，所谓的中毒都是围绕“亚硝酸盐”。它是一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠。

亚硝酸钠味微咸，易溶于水，外观及滋味与食盐相似，在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许它作发色剂限量使用，由于亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，因此国家对亚硝酸盐的使用有严格的控制。

自来水中怎么会有这种物质呢？原因是，人们饮用的水来自天然的地表水或地下水。因为硝酸盐、亚硝酸盐易溶于水，地表水中的硝酸盐、亚硝酸盐也可能会慢慢渗透到地下水中；另外，水源中含有的硝酸盐，也有可能被微生物污染，转变为亚硝酸盐。

烧开的水，并不会因为存放而产生、或者增加亚硝酸盐的含量。

虽然亚硝酸盐致癌，但通过水中的亚硝酸盐致癌，还真不容易。

一般人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每公斤体重0.2毫克，生活饮用水卫生标准中，规定亚硝酸盐含量不超过10毫克/升，如果你一次性饮水不超过10升，那么就是安全的。

随着煮沸次数的增加，水中的亚硝酸盐含量并无明显上升趋势。而所有水样的亚硝酸盐含量，均低于我国《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)中规定的亚硝酸盐含量限值10毫克/升。具体数据可以看本版图片，千滚水的亚硝酸盐含量甚至比矿泉水还低。

而开水，只要是符合国家标准的自来水、矿泉水、纯净水等等，其硝酸盐的含量都是非常少的，专业术语叫做痕量，就算这些硝酸盐全部都转化成为亚硝酸盐，也是痕量的、无害的。

还是那句话：脱离了剂量谈毒性就是耍流氓！

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诫言一：不喝过夜水——你尽管喝，喝出问题算我输。

诫言二：烧水要沸腾三分钟——请买专业秒表卡点关火。

诫言三：千滚水导致中毒——请烧一千遍再研究。

科学赐于人类最大的礼物是什么呢？是使人类相信真理的力量。 —— 康普顿

热爱科学就是热爱真理，因此，诚实是科学家的主要美德。 —— 费尔巴哈

德行使心灵明晰，使人不仅更易了解德行，而且也更易了解科学的真理。—— 罗吉尔·培根

读书使人充实，讨论使人机智，笔记使人准确，读史使人明智，读诗使人灵秀，数学使人周密，科学使人深刻，伦理使人庄重，逻辑修辞使人善辩。凡有所学，皆成性格。—— 培根

如果没有系统的知识的帮助，先天的才能是无力的。直观能解决很多事，但不是一切。天才和科学结合后才能得到最高的成功。 —— 斯宾塞

传播知识就是播种幸福。科学研究的进展及日益扩大的领域将唤起我们的希望，而存在于人类身心上的细菌也将逐渐消失。 —— 诺贝尔

大著作有时全不需要好屁股。听郑须溪说，德国人就把“坐臀”作为知识分子的必具条件。譬如，只要有坐性，《水浒传》或《红楼梦》的人名引得总可以不费心编成的。这是西洋科学法，更是二十世纪学问工具。 —— 钱钟书

科学研究能破除迷信，因为它鼓励人们根据因果关系来思考和观察事物。 —— 爱因斯坦

                 

                树文明新风。她栀