文/孙葭湄
照片/孙葭湄拍摄
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一直认为花椒即胡椒，至少作用是差不多的。今天才知道我的认识是不对的。
花椒和胡椒的区别主要是在功效方面不一样。
胡椒主要具有温中散寒的作用，还可以起到开胃消食，解毒止泻，少量食用可以增进食欲。
花椒除了温中散寒作用以外，还具有杀虫，止痛，止痒的作用。
如果有血压增高，是不要建议吃胡椒的。
如果有糖尿病，痛风，是不建议吃花椒的。
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花椒味辛，性热，有毒。归脾、胃、肺、肾经。
辛热燥散，纯阳散寒，内服温脾胃以散寒痛，辛辣麻醉虫体；外用燥湿杀虫止痒。为内外兼治，药食两用之品。食用多作麻辣类调味品。
花椒主含茵芋碱、佛手甘内酯、爱草脑、柠檬烯、月桂烯等成分。
花椒能调节胃肠活动，抑制溃疡，止泻，保肝；
花椒抗炎，镇痛；抑制真菌、细菌；
花椒抗凝血，升高血压，抗应激性心肌损伤；
花椒抗疲劳，抗缺氧；
花椒抗氧化，抗衰老；
花椒局部麻醉，驱猪蛔虫。
花椒作用功效与应用：
1.温中散寒，除湿止痛用于脾胃虚寒之脘腹冷痛，呕吐清水，泻痢。伍生姜、红糖煮汤，名花椒姜糖汤；心胸大寒痛，呕不能饮食，腹中上下寒痛不可触近，《金匮要略》伍人参、干姜、饴糖，煮汤分次饮服。
2.杀虫止痛止痒用于蛔虫所致腹痛，呕吐，吐蛔，以花椒用麻油炸至微焦，去花椒名花椒油，温食，用于蛔虫性肠梗阻
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而胡椒味辛，性热。归胃、大肠经。纯阳之物，比蜀椒热甚，上温胃脘，下暖大肠。气味浓烈，白者为佳。
胡椒所含胡椒碱能镇静，抗惊厥；
胡椒含胡椒酸甲酯，能抑制胆固醇合成，促进胆固醇排泄，故有降血脂作用；
胡椒含胡椒酮，能缓解支气管痉挛；
胡椒能利胆，升高血压；
胡椒所含酰胺类化合物，能杀灭犬弓蛔虫与绦虫；
胡椒内服祛风健胃，收缩子宫；食用小剂量可增进食欲，大剂量则刺激胃黏膜，引起充血性炎证。
胡椒作用功效与应用：
1.温胃暖肠用于胃寒之冷痛，呕吐，伍生姜煎汤，分次食用；肠寒之泄泻，胃肠寒冷之脘腹冷痛，伍大枣、高良姜煎汤，分次食用。
2.开胃消食用于脾胃虚弱之食少不饥，或宿食不消。用鲫鱼煎汤，姜、盐调味，分次食用。
3.解食物毒用于一切鱼、蟹、鳖、蕈毒之腹痛吐泻。
胡椒使用禁忌与注意：内服煎汤，2~4克，碾粉吞服，每次0.5~1克。外用适量，碾细调敷；阴虚有火、目疾、痔疮、孕妇忌用
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哦，是这样啊，看了以上我归纳为：
虽然它们都能温中散寒，但它们通达的经络不一样的，
花椒通达脾胃肺肾经，
胡椒通达胃大肠经。
胡椒主要具有温中散寒的作用，还可以起到开胃消食，解毒止泻，少量食用可以增进食欲。
花椒性热有毒，除了温中散寒作用以外，还具有杀虫，止痛，止痒的作用。
胡椒可以起到开胃消食，解毒止泻，少量食用可以增进食欲。
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